苏琳
- 作品数：4 被引量：4H指数：1
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- 一种利用条斑紫菜制备粗藻胆蛋白及粗多糖的方法
- 本发明提供了一种利用条斑紫菜制备粗藻胆蛋白及粗多糖的方法，其以鲜湿紫菜为原料，将收割后的条斑紫菜进行清洗、沥水、离心脱水处理，然后融合溶胀、湿法超微粉碎（胶体磨联合均质机处理）、盐析等工序，形成了兼顾粗藻胆蛋白及粗多糖制...
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- 文献传递
- 过氧化氢降解水不溶性条斑紫菜多糖被引量：3
- 2018年
- 研究了以过氧化氢降解水不溶性条斑紫菜多糖的影响因素,并用液相色谱、红外光谱、紫外光谱法对降解产物进行检测得到蛋白质含量和总糖含量。结果表明,多糖降解的最适条件为:过氧化氢质量分数为1.8%,温度60℃,时间6.0 h;产物包含3种低聚糖组分,可能为双糖、双糖衍生物或聚合度不低于3的低聚糖;产物主要是β-糖苷键连接的吡喃型低聚糖,具有硫酸基和3,6-内醚半乳糖结构;产物含有蛋白质2.12%,总糖93.66%。
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- 关键词：条斑紫菜过氧化氢降解红外光谱
- 一种以植物秸秆为底物通过复合发酵制备有机肥的方法
- 一种以植物秸秆为底物通过复合发酵制备有机肥的方——取植物秸秆粉碎颗粒，浸渍营养强化剂，用蒸汽100℃热处理后得到混合物A；同时用成品营养肉汤培养基培养热紫链霉菌、枯草芽孢杆菌、白腐真菌、康宁木霉菌种，并在菌液中添加纤维素...
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- 文献传递
- 坛紫菜与大豆蛋白共混凝胶的质地研究被引量：1
- 2018年
- 研究了利用坛紫菜与大豆蛋白所制备的共混凝胶的质地。结果表明,当配方中坛紫菜含量从17%增加20%时,共混凝胶的硬度、咀嚼性和最大剪切硬度值均显著(p <0.05)提高,而弹性显著(p <0.05)降低。当配方中含有20%的坛紫菜和34%的大豆分离蛋白时,所制备的共混凝胶在硬度、咀嚼性和最大剪切硬度值方面最优;利用该配方制备的共混凝胶在硬度和弹性上低于某市售火腿肠,但是咀嚼性更高;在该配方中应用0.26%的纤维素酶可显著(p <0.05)提高共混凝胶的硬度、弹性、咀嚼性和最大剪切硬度值,使其在硬度和弹性上和该市售火腿肠相当,且咀嚼性更高。研究结果为利用坛紫菜开发凝胶食品提供了技术和理论支持。
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- 关键词：坛紫菜大豆分离蛋白
