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陈浩旋

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇碰撞
  • 1篇啤酒
  • 1篇瓶装
  • 1篇瓶装啤酒
  • 1篇漏气
  • 1篇接种量
  • 1篇测试仪器
  • 1篇充氧

机构

  • 2篇广州珠江啤酒...

作者

  • 2篇陈浩旋
  • 1篇何熙
  • 1篇周晓聪
  • 1篇陈君
  • 1篇伍尚炬
  • 1篇邓蔚
  • 1篇黄盖中

传媒

  • 1篇中外酒业

年份

  • 1篇2022
  • 1篇2015
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
啤酒活性干酵母接种量及充氧工艺的研究
2022年
本试验以车间原有生产工艺为出发点,研究了一种啤酒活性干酵母的接种量、以及麦汁充氧量对发酵周期、酵母活性、发酵液质量的影响,确定最优生产工艺和最优生产方案。试验结果确定了最优生产工艺为:工艺一:在原生产工艺基础上提高40%的酵母接种量,工艺二:在原生产工艺基础上进行调整,麦汁入罐时全程充氧。在工艺一或工艺二条件下,发酵极限糖时间为7天.双乙酰达标时间为7天,发酵周期比原工艺缩短12.5%,对酵母活性、发酵液质量无显著影响。考虑原料成本,工艺二为本试验确定的最优生产方案。
陈浩旋何熙陈君黄盖中
关键词：接种量
一种瓶装啤酒模拟碰撞测试仪器
本实用新型提供了一种瓶装啤酒模拟碰撞测试仪器，包括测试筒和挡杆，所述挡杆包括长杆，所述测试筒具有一容腔，所述容腔的底部设置有斜面，所述容腔的壁上沿其高度方向上成对设置有至少一对供所述长杆穿过的孔，每对孔在所述容腔的壁上相...
邓蔚周晓聪伍尚炬林淑佳陈浩旋
文献传递
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