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张琪

作品数：7 被引量：3H指数：1
供职机构：西华大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇专利
  • 1篇学位论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇直浇道
  • 2篇内浇道
  • 2篇浇道
  • 2篇发酵
  • 2篇补缩
  • 1篇压榨
  • 1篇压榨工艺
  • 1篇饮用
  • 1篇用油
  • 1篇蒸料
  • 1篇乳杆菌
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇散热
  • 1篇生物发酵
  • 1篇食用油
  • 1篇嗜热链球菌
  • 1篇鼠李糖
  • 1篇鼠李糖乳杆菌
  • 1篇水冷

机构

  • 7篇西华大学

作者

  • 7篇张琪
  • 3篇袁永俊
  • 3篇王艳丽
  • 3篇冯伟玲
  • 3篇谭青云
  • 2篇曾明
  • 2篇陈海风
  • 2篇李丹
  • 2篇廖慧敏
  • 1篇曾亮
  • 1篇龚丽
  • 1篇向文良
  • 1篇李明元
  • 1篇白玉敏
  • 1篇邢亚阁
  • 1篇饶瑜
  • 1篇贾春
  • 1篇车振明
  • 1篇张显军
  • 1篇何荣贵

年份

  • 2篇2018
  • 2篇2017
  • 2篇2016
  • 1篇2014
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
一种无麻味花椒酒及其制备方法
本发明涉及酒水加工技术领域，具体来说是一种无麻味花椒酒的制备方法，步骤包括(1)麻味弱化花椒制备；(2)花椒混合料的制备；(3)花椒酒的酿制；本发明首先将花椒经碱性乙醇处理后，获得了花椒清香突出、麻味较小的麻味弱化花椒，...
袁永俊董思杨陈海风张琪王艳丽冯伟玲谭青云豆剑伟
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一种苦荞酒的制备方法
本发明是一种苦荞酒的制备方法，称取苦荞和玉米，苦荞按比例加入水中浸泡，使浸泡后的苦荞的含水量达到43‑48％；将玉米破碎为玉米碎瓣并炒制至褐色，粉碎后过筛，然后将所得玉米粉与浸泡后的苦荞混合，经过润料、蒸料、冷却后获得苦...
袁永俊蒋恒彭洁谭青云冯伟玲王艳丽张琪
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一种褐色酸奶及其制备方法
本申请公开了一种褐色酸奶的制备方法，包括以下步骤：(1)脱脂奶粉酶解液的制备；(2)褐色奶液的制备；(3)复合乳酸菌及褐色酸奶的制备。本发明首先用胰蛋白酶将部分脱脂奶粉水解，获得富含酪蛋白磷酸肽的酶解液，然后用所得酶解液...
袁永俊陈海风王艳丽张琪冯伟玲董思杨豆剑伟谭青云
文献传递
川北地区优质橄榄油生产关键技术研究与示范
车振明何荣贵饶瑜余发权龚丽张显军曾亮赵芙蓉邢亚阁李明元向文良白玉敏贾春张琪
该项目重点研究了橄榄油的压榨工艺和橄榄油系列新产品的研发。通过压榨橄榄油工艺中几个关键技术的研究与优化，完善橄榄油制备工艺，使压榨工艺出油率高。该项目研发了橄榄油系列新产品--多孔淀粉包埋橄榄油粉剂。该新产品的的研发已应...
关键词：
关键词：橄榄油压榨工艺食用油
饮用性干酪风味酸奶的影响因素研究
干酪以其极高的营养价值，被誉为“奶黄金”。我国市场上的进口干酪产品价格昂贵，限制了干酪的消费量，不利于干酪发展。在口味上，干酪主要满足的是国外人群的口味偏好，其浓烈刺激的风味难以适应我国人群的风味需求;而酸奶作为我国最主...
张琪
关键词：乳酸菌发酵性能风味酸奶
一种快速散热磨球模具
本实用新型涉及铸造领域，特别是一种快速散热磨球模具。该模具的上模与下模通过定位销定位扣合，在上模的磨球型腔顶部设置排气孔，在上模和下模中心设置直浇道，在该直浇道表面设置保温层，磨球型腔通过内浇道与直浇道相通，在上模径向外...
李丹张琪宋珏蓉曾明廖慧敏
文献传递
一种水冷磨球模具
一种水冷磨球模具，上模与下模通过定位销定位扣合，在上模的磨球型腔顶部设置排气孔，在上模和下模中心设置直浇道，在该直浇道表面设置保温层，磨球型腔通过内浇道与直浇道相通，在上模径向外侧对称设置开模孔，其特征在于：在所述的下模...
李丹张琪宋珏蓉曾明廖慧敏
文献传递
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