陈馨
- 作品数：3 被引量：22H指数：2
- 供职机构：浙江万里学院生物与环境学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金江苏省研究生培养创新工程项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 杨梅果糖激酶基因MrFRK2的克隆及在成熟期果实中的表达分析被引量：9
- 2016年
- 以‘荸荠’和‘东魁’杨梅果实为研究材料,利用RT-PCR和RACE技术克隆得到果糖激酶基因MrF RK2的全长c DNA序列。MrF RK2全长1 279 bp,ORF阅读框全长996 bp,3′端非编码区227bp,5′端非编码区56 bp,编码332个氨基酸残基。通过氨基酸序列分析发现Mr FRK2含有pfk B碳水化合物磷酸果糖激酶家族高度保守的1个ATP结合域和2个底物结合域;Mr FRK2与杨树Pt FRK2相似性最高,达到85%。利用实时荧光定量PCR技术分析基因表达的结果表明,Mr FRK2在‘东魁’杨梅果实的发育早期大量表达,在成熟后期表达量下降,果实成熟初期Mr FPK2表达量‘东魁’显著高于‘荸荠’。果实成熟期间果糖含量‘东魁’显著高于‘荸荠’,与果实成熟期间Mr FPK2的表达量相反。这表明,MrF PK2在杨梅果实成熟期间果糖降解过程中可能起一定作用。
- 陈馨施丽愉邵佳蓉陈伟郑永华杨震峰
- 关键词：杨梅果糖
- 西兰花复合果蔬汁的研制
- 2023年
- 以西兰花和苹果为主要原料,研制一款西兰花复合果蔬汁饮料。采用单因素试验和响应面试验优化饮料的配比,并对其可溶性固形物、pH及抗氧化活性指标进行分析。结果表明,西兰花复合果蔬汁饮料最佳添加量为西兰花汁18.40%、苹果汁30.10%、柠檬酸0.19%和砂糖5.30%。复合果蔬汁最终感官评分达到89.21分,可溶性固形物含量为10.13%,pH为3.47,DPPH自由基清除率为91.40%±0.33%,ABTS自由基清除率为86.82%±0.87%。西兰花复合果蔬汁色泽鲜艳,酸甜可口,兼具苹果和西兰花的香味,口感新鲜,营养丰富,有一定的抗氧化活性和保健作用。
- 韩芯怡陈馨李晨秀陈培云
- 关键词：西兰花苹果复合果蔬汁抗氧化
- 外源褪黑素对低温胁迫下桃果实蔗糖代谢的影响被引量：13
- 2017年
- 为探究外源褪黑素减轻桃果实低温冷害发生的机制,以湖景蜜露水蜜桃果实为材料,研究了100μmol·L^(-1)外源褪黑素处理对桃果实采后4℃贮藏期间可溶性糖含量及蔗糖代谢相关酶基因表达的影响。结果表明,100μmol·L^(-1)外源褪黑素能显著减轻果实冷害的症状,保持较高水平的蔗糖和葡萄糖含量。RT-q PCR分析表明,外源褪黑素处理抑制了蔗糖代谢相关酶基因Pp SPS3、Pp SPP1、Pp SUS1、Pp SUS5、PpHK1、Pp FK1和Pp FK3的表达,提高了蔗糖合成相关酶基因Pp SPS1、Pp SPS2、Pp SUT1和Pp NI1的表达水平,维持果实较高的蔗糖和葡萄糖含量,从而提高了桃果实的抗冷性和贮藏品质。本研究结果为揭示外源褪黑素减轻桃果实低温冷害发生的机制提供了新的思路。
- 徐利伟岑啸李林香沈子明陈景丹陈馨陈伟杨震峰
- 关键词：褪黑素基因表达量
