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施燕

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：成都军区更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇蛋白粉
  • 1篇肽谱
  • 1篇酶解
  • 1篇氨基酸

机构

  • 1篇成都军区
  • 1篇成都军区卫生...

作者

  • 1篇余礼碧
  • 1篇施燕

传媒

  • 1篇氨基酸和生物...

年份

  • 1篇2000
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
脑蛋白粉的制备及其酶解方法的研究被引量：11
2000年
研究了以鲜猪脑制备蛋白粉并进行酶水解的方法 ;脑蛋白粉质量、不同酶和加酶方法对水解结果的影响 ;分析了水解液中游离氨基酸和低分子肽谱 ,并与国内外类似研究进行了比较。结果表明 :丙酮、乙醚沉淀制得的脑蛋白粉含氮 9.0 %～ 1 1 .5% ,脂肪 2 .5%～ 4 .0 % ,适于酶解 ;水解液含有 1 6种游离氨基酸 ,总量达 3 2 .4 4mg/ml和 4个分子量小于 1万的肽。提出精制脑蛋白粉进行水解、减压浓缩、超滤是提高水解液有效成分的技术措施。
余礼碧施燕王占利余永芳
关键词：氨基酸肽谱酶解
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共1页<1>
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