杨荣光
- 作品数：2 被引量：10H指数：1
- 供职机构：西南农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 马铃薯和普副粉生产红曲色素研究被引量：9
- 1994年
- 以马铃薯和普副粉或甘蔗渣和普副粉为原料,添加适量的无机氮源,进行固态发酵,以代替大米原料生产红曲色素。结果表明,用紫红红曲霉3532菌种,按马铃薯90％和普副粉10％,或甘蔗渣90％和普副粉10％,水分55％,无机氮0.27％～0.30％,起始pH值5,发酵温度30℃,红曲色素用70％的乙醇溶液在40℃下搅拌抽提,色素产量可提高约10％。
- 黄前美杨荣光陈宗道包先进
- 关键词：马铃薯红曲色素
- 红曲色素的基本性质和快速分离技术被引量：1
- 1993年
- 红曲色素是天然食用色素之一,在285、400和500nm 处有3个吸收峰,在强酸性、酸性和中性的条件下相当稳定;温度、金属离子、氧化剂、还原剂和络合剂对红曲色素的影响较小。从红曲色素中分离出一种黄色红曲色素,在285和398nm 处有吸收峰。其极性小于紫色红曲色素和橙色红曲色素。用针筒层析分离柱可快速将3种红曲色素分离。
- 陈宗道黄前美杨荣光王光慈
- 关键词：红曲属色素色谱法
