张晶
- 作品数：12 被引量：36H指数：4
- 供职机构：牡丹江师范学院生命科学与技术学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程电气工程更多>>
- 蕨菜盐渍过程中不同时间类胡萝卜素的变化被引量：1
- 2009年
- 选择蕨菜采集后24h内的鲜样、盐渍初期、盐渍中期和盐渍后期的样本分别进行处理,采用"分光光度法"测定其类胡萝卜素含量,通过实验得到相关数据,对数据进行分析得出结论:蕨菜加工过程中类胡萝卜素含量分别是64.3mg/g、51.0mg/g、30.6mg/g、18.0mg/g。
- 安文和张晶张学义
- 关键词：蕨菜类胡萝卜素
- 红掌组培苗无糖生根培养研究被引量：7
- 2012年
- 在无糖条件下,研究不同生长素对红掌组培苗生根的影响。结果表明:在无糖条件下,红掌组培苗生根培养基的染菌率明显降低了,组培苗的生根率达90%,最适培养基为1/2 MS+0.5 mg/L IAA(无糖)。
- 石兰英田新民魏涛金建丽于爽张晶安文和
- 关键词：红掌组培苗
- “山珍八宝”系列压缩块加工技术
- 2005年
- 张学义张晶安文和赵凤臣
- 关键词：山珍运输过程发霉变质
- 绿巨人的生根培养研究被引量：2
- 2011年
- [目的]建立绿巨人快速生根体系。[方法]以绿巨人无菌苗为外植体,对绿巨人生根最适培养条件进行研究。[结果]绿巨人最适生根条件为1/2MS+0.5mg/LNAA+8.0mg/LAC。此条件下,20d和30d生根率分别达到88.2%和100.0%。[结论]适当浓度的活性炭和蔗糖利于绿巨人快速生根。
- 石兰英田新民水巧金建丽张晶
- 关键词：绿巨人活性炭
- 牡丹江鲶鱼血清蛋白及超氧化物歧化酶同工酶的研究
- 2006年
- 采用聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳的方法对牡丹江鲶鱼血清蛋白及心、肝、肾、肌肉、脑、胃6种组织超氧化物歧化酶同工酶进行了分离、分析。结果表明:鲶鱼血清蛋白共分离出21条带;鲶鱼6种组织的SOD同工酶共分离出25条带,其中心脏为9条带,肝脏为11条带,肾脏为8条带,肌肉组织为14条带,脑组织为10条带,胃组织为13条带。
- 金建丽杨春文张晶安文和
- 关键词：鲶鱼血清蛋白超氧化物歧化酶同工酶
- 蕨菜加工过程中多酚氧化酶活性研究被引量：3
- 2008年
- 应用分光光度法对蕨菜采集加工各阶段产品中多酚氧化酶(PPO)活性进行测定,结果表明:蕨菜鲜样中PPO活性为299.08U/g·min,蕨菜盐渍前期样品中PPO活性为25.17U/g·min,蕨菜盐渍后期样品中PPO活性为10.69U/g·min,表明蕨菜用饱和食盐水腌制后,产品中PPO活性随时间变化而变化,食盐水浸泡时间越长,PPO活性越低.
- 张学义张晶安文和幺宏伟谢晨阳冯磊
- 关键词：蕨菜多酚氧化酶酶活性
- 欧洲千里光营养器官的解剖结构观察被引量：1
- 2008年
- [目的]观察欧洲千里光营养器官的解剖结构。[方法]采用石蜡切片技术,在光学显微镜下观察欧洲千里光营养器官根、茎、叶的解剖结构。[结果]在显微镜下,欧洲千里光的根加粗生长,为次生结构,从外到内依次为:周皮、韧皮部、维管形成层、木质部、维管射线,木质部发达,无食用和药用价值;茎为初生结构,有明显的棱状凸起,从外到内依次为:表皮、皮层、维管束、髓,髓位于茎的中心,全部由薄壁细胞组成,髓射线从茎中心至皮层,可知欧洲千里光嫩茎具有食用和药用价值;叶为两面叶,由上、下表皮和叶肉组成,在叶肉中有羽状网脉,具有药用价值。[结论]该研究为欧洲千里光的鉴别提供了理论依据。
- 安文和齐春杰张晶曹振岭
- 关键词：石蜡制片营养器官
- 蕨菜采集加工过程中过氧化物酶活性的变化被引量：1
- 2008年
- 采用愈创木酚法对蕨菜鲜样及加工过程中各阶段的蕨菜样品过氧化物酶(POD)活性进行测定.结果显示,蕨菜由鲜样至成品的POD活性分别是:U1=6889.796U/g.min,U2=946.9388U/g.min,U3=653.0612U/g.min,即鲜样POD活性>盐渍前期样品POD活性>盐渍后期样品POD活性.
- 张学义谢晨阳么宏伟冯磊张晶安文和
- 关键词：蕨菜POD酶活性
- 刺嫩芽、蕨菜加工过程中叶绿素含量变化被引量：5
- 2008年
- 采用"分光光度法"分别测定刺嫩芽、蕨菜加工过程中各阶段叶绿素含量的结果表明,蕨菜鲜样、第1次腌制、第2次腌制、成品的叶绿素含量分别是328.41、88.95、90.60、47.73ng/g,刺嫩芽鲜样、第1次腌制、第2次腌制、成品的叶绿素含量分别是482.05、157.96、111.14、62.41ng/g。
- 张学义金建丽于爽张晶安文和幺宏伟谢晨阳冯磊
- 关键词：叶绿素吸光度刺嫩芽蕨菜
- 蕨菜盐渍过程中不同时间维生素C的变化被引量：3
- 2009年
- 选择蕨菜采集后24h内的鲜样、盐渍初期、盐渍中期和盐渍后期的样本分别进行处理,采用二甲苯萃取比色法测定维生素C含量,通过实验得到相关数据,对数据进行分析得出结论:蕨菜加工过程中维生素C含量分别是13.7 mg/100g9、.5 mg/100g7、.9 mg/100g4、.6 mg/100g。
- 安文和张晶张学义
- 关键词：蕨菜维生素C
