吕珊珊
- 作品数：2 被引量：9H指数：1
- 供职机构：齐鲁工业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 嗜热古菌Sulfolobus tokodaii strain 7中麦芽寡糖基海藻糖合酶的酶学性质
- 2016年
- 【目的】克隆表达嗜热古菌Sulfolobus tokodaii strain 7中的ST0929基因,并测定其酶活性。【方法】根据ST0929基因设计引物进行PCR扩增,将这段基因克隆到p ET-15b质粒上,重组质粒导入大肠杆菌BL21细胞中表达。亲和层析纯化酶蛋白,并测定其酶活性。【结果】SDS-PAGE分析表明其分子量大约为83 k D。酶学性质研究表明该酶的最适温度为75°C,最适p H为5.0,具有很强的热稳定性和p H稳定性。该酶还能对多种金属离子和有机溶剂具有一定的耐受性。底物特异性研究发现该酶能够利用麦芽糊精作底物,而不能利用壳寡糖、麦芽糖等。【结论】通过以上酶学性质的研究,说明这种来源于超嗜热古菌的麦芽寡糖基海藻糖合酶在工业生产海藻糖领域具有一定的应用前景。
- 崔云前杨少龙吕珊珊蔡成固刘波
- 关键词：古菌SULFOLOBUSTOKODAII酶学性质
- 海藻糖的作用及生产方法研究进展被引量：9
- 2016年
- 海藻糖作为一种非常重要的非还原性双糖广泛存在于自然界中,在多种生物的生命活动中扮演了重要的角色。并且与人类的生活息息相关,广泛应用于食品和医药等领域。对海藻糖与细菌、真菌、植物和人类关系以及生产方法作了综述。
- 杨少龙吕珊珊刘波崔云前
- 关键词：海藻糖生产方法
