吕静
- 作品数：10 被引量：63H指数：4
- 供职机构：华中农业大学更多>>
- 发文基金：湖北省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 壳蛋腌制渗透工艺的研究
- 皮蛋、咸蛋等传统蛋制品深受消费者的喜爱，其主要加工工艺是腌制渗透，但在腌制的过程中，由于壳与壳膜的屏障作用，物质的渗透和禽蛋内容物的变化都会受到相应影响，导致腌制效率低下、产品质量不佳。为了解决这一问题，提高壳蛋制品的生...
- 吕静
- 关键词：碱处理
- 文献传递
- 一种利用脉动压辅助腌制卤蛋的方法
- 本发明公开了一种利用脉动压辅助腌制卤蛋的方法，该方法包括蛋类预处理、卤制、脉动压腌制、烘干包装等步骤。本发明通过采用脉动压辅助腌制，经过脉动压处理，使得腌制时间缩短了75‑88％，将原来的4℃腌制24h缩短至脉动压腌制2...
- 金永国党润卿付星吕静
- 荷叶黄酮的提取工艺及其数学模型研究被引量：2
- 2008年
- 以荷叶黄酮提取率为指标,采用三元二次回归正交旋转组合试验法优选荷叶黄酮的提取工艺。经过仿真寻优,得出提取荷叶黄酮三个因素的最佳范围为:浸提温度71～74℃、浸提时间1.6～1.9h、料液比1:39～1:44(W/V)。并研究了各因素的交互作用效应,为荷叶黄酮的提取提供了技术依据。
- 吕静陈红惠彭光华张声华
- 关键词：荷叶黄酮数学模型
- 一种利用脉动压辅助腌制卤蛋的方法
- 本发明公开了一种利用脉动压辅助腌制卤蛋的方法，该方法包括蛋类预处理、卤制、脉动压腌制、烘干包装等步骤。本发明通过采用脉动压辅助腌制，经过脉动压处理，使得腌制时间缩短了75‑88％，将原来的4℃腌制24h缩短至脉动压腌制2...
- 金永国党润卿付星吕静
- 文献传递
- 荷叶黄酮高效提取工艺条件的优化被引量：3
- 2009年
- 采用三元二次旋转正交组合设计进行试验，观察了提取液、质量浓度、时间、温度和荷叶与溶剂质量之比等5个单因素对荷叶总黄酮提取率的影响，建立了提取工艺参数间的数学模型，得出表面活性剂助提荷叶黄酮的最佳工艺条件：浸提温度74．8～76．5℃、浸提时间38-43min、荷叶与溶剂质量之比1：25～1：28。
- 吕静彭光华张声华
- 关键词：荷叶黄酮表面活性剂
- 花生多肽的体外抗氧化活性研究被引量：11
- 2008年
- 通过对红细胞溶血、肝脏与肝线粒体中的脂质过氧化以及肝线粒体肿胀度的测定,结果发现花生多肽能够有效地抑制由羟自由基引起的脂质过氧化,保护生物膜,减少红细胞溶血,减轻肝线粒体肿胀程度,提示花生多肽具有很强的抗氧化能力。
- 刘丽娜吕静何东平张声华
- 关键词：花生多肽抗氧化红细胞溶血脂质过氧化
- 不同压力条件下蛋清蛋白结构和凝胶性的比较分析被引量：3
- 2020年
- 针对传统蛋制品中卤蛋、咸蛋、皮蛋需要较长加工时间的问题,为提高加工效率和产品质量,本研究选择常压、高压、脉动压三种加工方式,在无盐和含盐的条件下对鸡蛋进行处理,对比分析蛋清含盐量、表面疏水性、一级和二级结构变化以及蛋清蛋白的凝胶特性。发现脉动压处理后蛋清的含盐量是未处理的2.10倍;压力、温度和盐的共同作用使表面疏水性增加,其中,脉动压处理后酰胺II带波长红移至1520 cm^-1,α-螺旋和无规则卷曲含量减少,β-折叠含量增多;Na Cl会降低蛋清的凝胶性,与高压处理对比,脉动压能够相对改善Na Cl带来的不利影响;脉动压处理后的蛋清凝胶的弹性提高至1.02、T21弛豫时间降低至25.79 ms、微观结构得到较大改善。因此,脉动压可以提高蛋制品的加工效率和质量,为其投入生产应用提供一定的理论依据。
- 吕静刘亚平党润卿金永国马美湖
- 关键词：蛋清蛋白微观结构
- 雪莲果叶中多酚的提取工艺研究被引量：22
- 2009年
- 以雪莲果叶为原料,采用醇提方法提取其多酚物质。通过单因素、正交试验和方差分析确定了最佳提取条件为:乙醇浓度30%,料液比1:40,提取温度70℃,提取时间1h,提取2次。在最佳条件下多酚的提取量为32.92mg/g,此结果可为雪莲果叶的开发利用提供技术依据。
- 陈红惠吕静彭郦马荣池彭光华
- 关键词：多酚
- 雪灵芝水溶性多糖提取工艺优化及其数学模型的建立被引量：11
- 2008年
- 目的优化雪灵芝水溶性多糖的提取工艺，并建立数学模型。方法采用水提醇沉法提取雪灵芝水溶性多糖；运用苯酚-硫酸法测定多糖含量；通过单因素实验研究浸提时间、加水比、浸提温度及乙醇浓度对多糖提取率的影响；采用响应面分析法优化提取条件，运用sas软件分析实验数据，建立回归模型。结果得到雪灵芝水溶性多糖提取的优化工艺参数的最佳取值范围为：浸提温度（94．5～97．5℃）；浸提时间（2～2．5h）；加水比（43～51v／w）。结论为雪灵芝水溶性多糖提取工艺的优化提供了一定的技术依据，也为其后续研究奠定了基础。
- 朱影旺梅马荣池许倩兮吕静彭光华
- 关键词：水溶性多糖
- 荷叶黄酮的提取、纯化、结构鉴定及其生物活性研究
- 本文以荷叶为原料，研究了荷叶中总黄酮化合物的提取与纯化工艺。运用化学分析、色谱、光谱及质谱等仪器分析技术和方法，对荷叶中黄酮化合物的结构及其生物活性进行了初步研究。主要研究结果如下：
1.荷叶黄酮提取工艺条件的...
- 吕静
- 关键词：纯化工艺黄酮化合物化学分析生物活性荷叶黄酮
- 文献传递
