刘兴玠
- 作品数：20 被引量：55H指数：4
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金卫生部科学研究基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 变质甘蔗中毒的预防、毒素代谢以及发病机理的研究被引量：1
- 1994年
- 变质甘蔗中毒是一种急性食物中毒,流行于我国13个省。人们因进食了保存不当而霉变的甘蔗引起中毒。病人主要表现为中枢神经系统受损,发病急,严重者1～3日内死亡。病死率为10％。急性期脑水肿严重,昏迷时间超过一周的患者有锥体外系神经损害的后遗症,丧失了独立生活能力。
- 刘兴玠
- 关键词：锥体外系急性食物中毒独立生活能力昏迷时间脑水肿神经损害
- 四种ELISA方法检测食品中黄曲霉毒素B<sub>1</sub>的对比研究
- 1991年
- 继李秀芳等（1987年）建立反向直接竞争ELISA法测定黄曲霉毒素B1（AFB1）之后,本文作者又建立了直接竞争ELISA、间接竞争ELISA及生物素-亲合素ELISA（BA-ELISA）三种检测食品中黄曲霉毒素B1的方法。并将此四种方法进行了比较。另外,将ELISA方法与其它AFB1检测方法（TLC、RIA、HPLC）进行了对比研究。结果表明直接竞争ELISA及间接竞争ELISA具有灵敏、特异、简便、快速、安全、价廉等特点,适合在我国基层推广应用。
- 刘滨磊刘兴玠
- 关键词：ELISABA-ELISA
- 全文增补中
- 影响节菱孢产毒因素的实验室研究被引量：2
- 1992年
- 采用正交试验设计研究了影响产毒节菱孢产毒的因素。按照实验室中影响产毒因素的影响程度的大小排列顺序为菌株>温度>时间>培养基>pH值。在实验条件下,以麦芽汁-酵母膏产毒培养基,20℃培养21天,pH4.5时产毒量最高,可作为节菱孢在实验室的最佳产毒条件,产毒培养物在9个月的放置过程中,其3-NPA的含量未见变化。
- 刘江刘兴玠孟昭赫
- 关键词：产毒条件
- 变质甘蔗中毒的预防研究——Ⅰ.流行病学的调查分析被引量：5
- 1993年
- 流行病学调查证明变质甘蔗中毒病例的86.5％集中发生于2～3月份,有明显的季节性,这是由于引起中毒的甘蔗皆经过2个月以上长期保存的结果。外环境温度对本症的发生影响不大。控制贮藏期是预防的关键。根据对引起中毒样品的检测,推算出人类对3-硝基丙酸的中毒剂量为12.5mg/kg体重。
- 刘兴玠李秀芳孙艳洁刘勇王玉华刘敬新
- 关键词：甘蔗食物中毒流行病学
- 全文增补中
- 我国部分地区霉烂水果中的霉菌相与展青霉素关系的研究被引量：2
- 1992年
- 对我国4个地区的62份霉烂苹果和梨进行了霉菌分离鉴定和展青霉素的测定,结果表明各地区苹果中展青霉素的主要产毒菌是扩展青霉[Penicillium expansum(Link)Thom],并提出了防止水果染毒的措施。
- 李秀芳刘兴玠齐祖同刘勇王虹
- 关键词：水果霉菌展青霉素
- 杂色曲霉素的代谢及其与人类肿瘤的关系
- 1996年
- 本文对近年来有关杂色曲霉素在生物体内吸收、转运、分布、排泄及进一步代谢的研究进展,特别是与人类肝癌、胃癌关系的研究进行了回顾。
- 田禾菁刘兴玠孟昭赫
- 关键词：肿瘤发生霉菌毒素杂色曲霉素代谢
- 丝状真菌的分子遗传学分类方法进展被引量：1
- 1996年
- 本文综述了二十多年来分子遗传学分类方法在丝状真菌研究中的应用进展;具体的方法包括 DNA 的 G+Cmol%测定法、DNA-DNA 分子杂交法、内切酶谱法、DNA 探针法及 PCR 检测法等;分析比较了以上方法的优越性及局限性。
- 张然刘兴玠
- 关键词：真菌丝状真菌分子遗传学
- 砂土管保藏菌种复活试验的研究被引量：4
- 2006年
- 目的观察砂土管长期保藏的黄曲霉菌种的复活情况及生物学特性。方法将砂土管保藏27年的菌种分别用PDA倾碟法和接种到查氏斜面,置(28±1)℃温箱培养7d。经转种活化并与新鲜的黄曲霉菌种进行菌落形态和显微镜下的形态观察。结果用PDA倾碟法活化的菌种复活株有34株,复活率为84%,将菌种接种于查氏斜面上的菌种复活株有24株,复活率为60%。结论砂土管保藏的菌种活化后无论在菌落大体形态或者显微镜下观察,均与标准的黄曲霉菌株无明显的差异。
- 李玉伟李凤琴赵熙张宏元刘兴玠
- 关键词：黄曲霉存活率
- 黄曲霉毒素M_1研究进展被引量：20
- 1992年
- 本文对黄曲霉毒素M_1的理化特性、产生与分布、毒理学、检测方法、去毒方法及各国的限量标准等方面进行了综述。特别对黄曲霉毒素M_1的致癌机制和检测方法的进展作了较为系统的阐述。
- 聂晶刘兴玠
- 关键词：黄曲霉毒素M1乳品毒性
- 串珠镰刀菌素与克山病病因关系的研究进展被引量：3
- 1996年
- 综述了自1986年以来串珠镰刀菌素(MF)的克山病病因学说的研究进展,论证了 MF很可能是人类克山病致病因素的观点如下;(1)用 MF 饲喂小型猪产生的心肌病变和克山病病人心肌病变特点一致。(2)病区主粮玉米、小麦和大米中 MF 的污染率大都明显高于非病区同种粮。(3)发病特点与主粮中 MF 含量相关:MF 低含量的大米地区易感人群——儿童多发;剂量相对低的病型——亚急型多发。(4)粮食中自然污染 MF 的剂量低于动物急性中毒剂量近千分之一,可能是病区动物不发生克山病的原因,推测人类对 MF 的敏感性远比动物高。(5)流行病学调查观察到MF 与低硒同时存在的地区发生克山病。而粮中含 MF 的适硒地区北京和河北不发生克山病;四川南部低硒地区粮食中未检出 MF,该地区也不发生克山病。由此提出克山病病因假说为:非严格地区性特异因子(MF)+严格地区性条件因子(低硒)→地方性克山病的流行。
- 刘兴玠
- 关键词：克山病病因
