桂翔
- 作品数：8 被引量：35H指数：2
- 供职机构：江苏今世缘酒业股份有限公司更多>>
- 发文基金：江苏省杰出青年基金江苏省博士后科研资助计划项目江苏高校优势学科建设工程项目更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
- 一株产多种呋喃酮类物质的桔绿木霉菌株及其筛选培养方法和应用
- 本发明涉及一株产多种呋喃酮类物质的桔绿木霉（Trichoderma citrinoviride）菌株及其筛选培养方法和应用，所述产多种呋喃酮类物质的桔绿木霉菌株命名为JSY‑F003菌株，保藏单位为中国典型培养物保藏中心...
- 孟迎吴建峰唐群勇纪杨桂翔孙莹金绍武刘梦夏
- 傅里叶变换红外光谱结合化学计量学方法对白酒基酒的快速定性和定量分析被引量：24
- 2017年
- 白酒基酒等级的准确评判对白酒的质量控制至关重要,是白酒分级储存和勾兑的重要依据。目前白酒基酒分级是在生产车间班组工人初步分级基础上,通过专业评酒人员的人工感官审评结合气相色谱法测定主要酯类物质含量最终确定白酒基酒的等级。人工感官审评和气相色谱分析方法繁琐,耗时费力,很难实现实时快速检测。红外光谱技术具有快速分析、无损检测及灵敏度高和重现性好等优点,在食品品质检测领域得到广泛应用。运用傅里叶变换红外光谱(FTIR)和衰减全反射(ATR)技术结合化学计量学方法对不同等级白酒基酒及其主要酯类化合物进行快速定性和定量分析。采用线性判别(LDA)和误差反向传播人工神经网络(BPANN)分析模型对不同等级白酒基酒进行判别,线性判别分析训练集和测试集总体识别率均达到100%,BPANN分析训练集和测试集总体识别率均在95%以上。采用区间偏最小二乘法(siPLS)对四种主要酯类化合物进行定量分析,己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯和丁酸乙酯含量的训练集模型相关系数分别为0.986 4,0.991 5,0.970 2和0.951 4,测试集模型的相关系数分别为0.982 4,0.961 9,0.905 2和0.808 0。结果表明,傅里叶变换红外光谱技术结合化学计量学方法能有效实现不同等级白酒基酒的准确判别,同时基酒中主要酯类化合物的快速检测定量模型效果良好,能满足白酒生产中的分析检测要求,为白酒基酒等级的快速判别提供一种客观而准确的分析方法,有效提升白酒的智能化生产水平。
- 孙宗保孙宗保邹小波吴建峰邹小波吴建峰孙莹石吉勇唐群勇沈丹萍
- 关键词：红外光谱化学计量学酯类化合物
- 一种利用黄水制作高酯调味酒的方法及产品和应用
- 本发明提供一种利用黄水制作高酯调味酒的方法及产品和应用，所述方法包括如下步骤：(1)取窖泥，接种至黄水中培养，筛选，得窖泥功能菌液；(2)将步骤(1)所得窖泥功能菌液接种至黄水中，发酵培养，得发酵液；(3)混合酒精、生物...
- 张丹丹吴建峰季方杨艳张振坤张培训许光斗黄宇赵梦娜李小芳桂翔
- 一种利用黄水发酵液酯化制备调味酒的方法及产品和应用
- 本发明提供一种利用黄水发酵液酯化制备调味酒的方法及产品和应用，所述方法包括如下步骤：取黄水，接种窖泥，发酵培养，筛选窖泥功能菌液；将窖泥功能菌液接种至黄水中，发酵培养，得黄水发酵液；调节黄水发酵液pH，制得酸性黄水发酵液...
- 吴建峰张振坤黄宇季方唐群勇张丹丹杨艳桂翔
- 一种同时测定酿酒物料中七种有机酸含量的方法
- 本发明公开了一种同时测定酿酒物料中七种有机酸含量的方法，混标/样品利用高效液相色谱仪进行检测，所述高效液相色谱为安捷伦1200，检测波长为254nm，流动相为pH=2.7的磷酸二氢钾缓冲溶液，流速为0.8mL/min，柱...
- 张金龙唐群勇桂翔孙莹季方徐栋栋孙丽香
- 文献传递
- 浓香型白酒中己酸检测方法研究被引量：11
- 2020年
- 依据《浓香型白酒》国家标准(报批稿)中的检测方法,基于气相色谱法(GC),通过对气相色谱条件的优化,建立了适用于浓香型白酒中己酸含量测定的检测方法。该方法精密度试验结果相对标准偏差(RSD)在1.317%~3.532%之间(n=6),加标回收率在96.1%~102.9%之间,结果证明该方法可用于准确测定白酒中的己酸含量。
- 季方张士阳吴建峰左文霞孙莹唐群勇桂翔
- 关键词：浓香型白酒己酸气相色谱
- 一种利用黄水发酵液酯化制备调味酒的方法及产品和应用
- 本发明提供一种利用黄水发酵液酯化制备调味酒的方法及产品和应用，所述方法包括如下步骤：取黄水，接种窖泥，发酵培养，筛选窖泥功能菌液；将窖泥功能菌液接种至黄水中，发酵培养，得黄水发酵液；调节黄水发酵液pH，制得酸性黄水发酵液...
- 吴建峰张振坤黄宇季方唐群勇张丹丹杨艳桂翔
- 一种同时检测葡萄酒中六种着色剂含量的方法
- 本发明公开了一种同时检测葡萄酒中六种着色剂含量的方法，包括以下步骤：a、样品的制备，量取一定体积的待测酒样，煮沸至尽干除，用超纯水定容至初体积，过微孔滤膜；b、着色剂混合标准溶液的制备：分别称取一定量的着色剂标准物质，用...
- 许桂林桂翔孙莹唐群勇季方董泉生孙丽香
- 文献传递
