隋韶奕
- 作品数：65 被引量：62H指数：4
- 供职机构：辽宁省果树科学研究所更多>>
- 发文基金：沈阳市科学技术计划项目国家苹果产业技术体系建设专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理生物学更多>>
- 树莓保健干红酒加工工艺及其产品
- 本发明公开了一种果酒饮料，特别是涉及莓保健干红酒加工工艺及其产品。它是由树莓、果胶酶、H<Sub>2</Sub>SO<Sub>3</Sub>、白砂糖、酵母、壳聚糖经热浸提法、功能物质强化、酶降解、壳聚糖澄清、膜分离工艺制...
- 隋洪涛魏永祥隋韶奕张素敏蒋明三王升白乃茂杨艳敏王兴东杨玉春龚娜王宏光谭永军王莉郭长杰
- 一种杏白兰酒生产制作用发酵装置
- 本实用新型涉及白兰酒生产技术领域，尤其为一种杏白兰酒生产制作用发酵装置，包括发酵壳体、导热管和过滤壳体，所述发酵壳体顶部固定连接有顶盖，所述顶盖顶部两侧均固定连接有连接箱，所述连接箱顶部固定连接有连接管，本实用新型中，通...
- 隋韶奕周晏起王雪松周语昕卜庆雁张素敏
- 一种树莓酵素快速发酵装置
- 本实用新型提供了一种树莓酵素快速发酵装置，包括置料筒，置料筒的底部固定安装有支柱，置料筒的顶部开设有进料口，置料筒顶部安装有传动电机，传动电机连接传动轴且传动轴延伸至置料筒的内部，传动轴固定安装有位于置料筒内部的搅拌叶，...
- 刘成张素敏魏鑫王雪松王升隋韶奕
- 热浸提法酿造树莓干酒工艺研究
- 2014年
- 采用热浸提技术发酵酿造树莓干型酒,通过工艺参数优选试验得到了热浸提最佳工艺参数:浸提温度为65℃,浸提时间为20min。通过正交试验得到了树莓干酒发酵的最佳工艺参数:酵母接种量0.08%、发酵温度22℃、发酵初始pH3.2。通过单因素试验确定了树莓干酒的最佳澄清剂为壳聚糖,最佳添加量为0.06%。所得树莓干酒为红宝石色,澄清透明有光泽,带有典型的树莓果香及和谐的醇香。
- 隋韶奕张素敏王雪松陈雪
- 关键词：热浸提
- 一种树莓复合无醇酒及其制备方法
- 本发明属于酒类加工技术领域，公开了一种树莓复合无醇酒及制备方法，采用的步骤如下：1)果浆的制备：将树莓、葡萄、蓝莓、不老莓、无花果分别进行破碎，得果肉原浆；2)酶解：将各果肉原浆按比例混合均匀，加入果胶酶，得到酶解液；3...
- 刘成李珂刘有春王雪松张舵张素敏杨玉春隋韶奕
- 一种蓝莓酵素白兰地发酵装置
- 本实用新型涉及发酵设备技术领域，尤其为一种蓝莓酵素白兰地发酵装置，包括发酵箱和限位杆，所述发酵箱上端面固定连接有呈左右分布的限位杆，所述发酵箱内部固定连接有密封装置，所述限位杆内侧设有转动电机，所述转动电机外侧固定连接有...
- 张素敏李珂杨巍隋韶奕王雪松
- 黑果腺肋花楸-雪莲果混合型果酒酿造工艺研究被引量：4
- 2020年
- 以黑果腺肋花楸和雪莲果为原料,通过单因素试验和正交试验研究混合型果酒酿造工艺,确定发酵的最佳工艺参数为:发酵初始含酸量0.6%,酵母接种量300 mg/kg,发酵温度24℃。所酿造果酒为干型,酒体呈宝石红色,澄清透明有光泽,果香与醇香相互协调,口感饱满圆润有回味。
- 隋韶奕张素敏王雪松李珂
- 关键词：黑果腺肋花楸雪莲果酿造工艺
- 一种蓝莓酵素原液和蓝莓白兰地的制备方法及蓝莓酵素原液和蓝莓白兰地
- 本发明涉及蓝莓加工领域，特别是涉及一种蓝莓酵素原液和蓝莓白兰地的制备方法及蓝莓酵素原液和蓝莓白兰地。本发明提供的蓝莓酵素原液和蓝莓白兰地的制备方法包括：将破碎的蓝莓、糖和盐混合后进行浸提，浸提结束后过滤得到蓝莓汁液和蓝莓...
- 张素敏杨巍隋韶奕王雪松李珂
- 陆生伊萨酵母生物降酸酿造树莓干型酒工艺研究被引量：2
- 2014年
- 以红树莓为原料,利用陆生伊萨酵母(Issatchenkia Terricola)进行生物降酸酿造全汁树莓干型酒。通过正交试验得到了最佳生物降酸条件:陆生伊萨酵母接种量3%、酿酒酵母接种量0.08%、降酸温度为28℃、降酸时间为5 d。经发酵所得树莓干酒色泽为红宝石色,无明显悬浮物,口感圆润淳厚,带有典型的树莓果香及和谐的醇香,无异味。
- 隋韶奕张素敏文连奎王雪松
- 关键词：生物降酸
- 李子白兰地酒灌装机出料口导流装置
- 本实用新型涉及酿酒灌装机技术领域，尤其为李子白兰地酒灌装机出料口导流装置，包括灌装机本体、支撑板、伸缩杆和转轴，所述灌装机本体的内侧固定连接有注水母管，所述灌装机本体的内侧固定连接有转轴，所述灌装机本体的右端固定连接有电...
- 隋韶奕李珂张素敏王雪松杨巍
