边晶晶
- 作品数：3 被引量：12H指数：1
- 供职机构：上海海洋大学更多>>
- 发文基金：上海市教育委员会重点学科基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 一种乳酸菌发酵海蜇制品及其加工方法
- 本发明公开了一种乳酸菌发酵海蜇制品及其加工方法，该方法包括将盐矾海蜇进行浸泡、冲洗，之后进行无菌切块或切丝，并将得到的块或丝进行热烫处理，之后冷却沥干，并无菌分装至容器中，向分装好的各容器中注入发酵液，并接种乳酸菌种子液...
- 陈舜胜李晓明张一华边晶晶邱伟强
- 文献传递
- 南美白对虾虾头中磷脂提取工艺的优化被引量：12
- 2011年
- 以南美白对虾虾头为原料,研究利用正己烷-异丙醇混合溶剂提取虾头中的磷脂。以磷脂相对提取率为评价指标,在单因素试验的基础上进行正交试验,确定优化提取工艺条件为:正己烷与异丙醇的混合比为3:1(V/V)、料液比l:8(g/mL)、提取时间2h、提取温度40℃,此条件下与经典氯仿-甲醇法比较,相对提取率达98.11%。磷脂丙酮不溶物含量为85.4%,乙醚不溶物含量为0.2%,两项指标均高于一级浓缩磷脂的标准。通过薄层色谱分离定性,共有5种磷脂,其中4种分别为磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱、神经鞘磷脂和磷脂酰丝氨酸,剩余一种尚未确证。正己烷-异丙醇提取法安全、有效,为充分利用虾头等废弃物资源,从中提取磷脂提供了新的方法。
- 边晶晶谢晶陈舜胜
- 关键词：磷脂南美白对虾混合溶剂薄层色谱
- 一种乳酸菌发酵海蜇制品及其加工方法
- 本发明公开了一种乳酸菌发酵海蜇制品及其加工方法，该方法包括将盐矾海蜇进行浸泡、冲洗，之后进行无菌切块或切丝，并将得到的块或丝进行热烫处理，之后冷却沥干，并无菌分装至容器中，向分装好的各容器中注入发酵液，并接种乳酸菌种子液...
- 陈舜胜李晓明张一华边晶晶邱伟强
