段李歌
- 作品数：7 被引量：48H指数：3
- 供职机构：武汉轻工大学更多>>
- 发文基金：湖北省教育厅科学技术研究项目武汉市创新人才开发资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 食药两用栀子果的差异化质量评价及主要功效成分的分离纯化
- 栀子果属卫生部颁布的首批药食两用资源，含有多种重要生物活性成分，包括以栀子苷（京尼平苷）为主的环烯醚萜苷类和以西红花苷为主的类胡萝卜素类，具有极高的食用和药用价值及广泛的应用前景。本试验利用色谱-质谱指纹图谱技术及相似度...
- 段李歌
- 关键词：栀子苷西红花苷指纹图谱大孔吸附树脂
- 文献传递
- 中等纯度栀子苷的纯化和制备工艺研究
- 2014年
- 以树脂法分离富集栀子黄色素后的栀子苷粗提液为研究对象,探讨两步吸附树脂法分离纯化栀子苷的制备工艺。考察栀子苷在12种大孔吸附树脂中的静态吸附和解吸性能,并采用吸附动力学模型和颗粒内扩散模型对吸附过程进行预测性拟合。在此基础上选择非极性树脂X-5研究栀子苷的动态纯化,探索不同pH和不同浓度洗脱剂对栀子苷纯化的影响。结果表明:一级吸附动力学Lagergren方程能很好地拟合栀子苷的吸附过程,颗粒扩散是影响栀子苷吸附效果的主要作用因素,饱和吸附量为8.2mg/g(栀子苷/X-5树脂),进一步精制的优化条件为pH 5.5,20%乙醇洗脱。经3次重复性扩大验证实验,洗脱产物中栀子苷纯度可达65.4%,回收率92.3%。大孔树脂分离纯化栀子苷的优化工艺对规模化制备中等纯度的栀子苷及重结晶单体生产提供了科学基础和实验依据。
- 段李歌蔡小双何静仁刘志伟邝敏杰刘刚
- 关键词：栀子栀子苷分离纯化吸附动力学
- 膳食花色苷衍生物家族的结构及其形成机制被引量：10
- 2013年
- 花色苷是人们熟悉的一类水溶性天然植物色素,具有多种重要的生理功能和生物活性,是广泛存在于水果、蔬菜、豆类、谷薯、花卉和药用植物中的重要呈色物质。花色苷衍生物是近些年发现于富含花色苷果蔬的加工产品及特殊植物器官中,由花色苷在发酵和陈酿过程中形成的或在植物体内经生物代谢合成的一系列花色苷的天然衍生物,构成了不同结构种类、不同色调的花色苷衍生物家族。本文系统介绍了不同类型(花色苷与黄烷醇直接连接、花色苷与酚类通过烷基连接、具有第4个吡喃环和不同连接基团的吡喃花色苷类、具苯并吡喃氧鎓离子的类花色素衍生物、其它特殊类衍生物)的花色苷衍生物家族的发现来源、结构特征及其形成机制,为进一步开展花色苷的结构稳定性与反应活性研究及其在农产品和食品加工中的应用提供有益的参考。
- 何静仁邝敏杰邓莉刘志伟易阳杨宁段李歌
- 关键词：反应活性
- 同步生产栀子多种功效组分的萃取剂及其提取与分离方法
- 本发明具体涉及从栀子果中同步提取四类有效功能组分的高效萃取剂、提取与分离纯化工艺；发明的关键是创制一种新的萃取剂，采用含一定稳定剂和/或助溶剂的水提取技术，取代目前生产过程中常用的渗漉提取或醇提工艺，大大缩短了生产周期、...
- 何静仁段李歌蔡小双
- 文献传递
- 同步生产栀子多种功效组分的萃取剂及其提取与分离方法
- 本发明具体涉及从栀子果中同步提取四类有效功能组分的高效萃取剂、提取与分离纯化工艺；发明的关键是创制一种新的萃取剂，采用含一定稳定剂和/或助溶剂的水提取技术，取代目前生产过程中常用的渗漉提取或醇提工艺，大大缩短了生产周期、...
- 何静仁段李歌蔡小双
- 文献传递
- 栀子功能性饮料制备工艺研究被引量：9
- 2015年
- 目的:以栀子果浸提液为主要原料,在配方优化的基础上,研制出口感均衡、具有抗氧化和清热解毒等综合保健功效作用的栀子饮料。方法:采用感官评价及脂质膜电子舌味觉分析系统,通过风味调配正交试验,确定栀子饮料最佳制备工艺和相关参数。结果:栀子饮料原液制备参数为:栀子果粉碎后经1∶50(g∶m L)比例的纯净水于80℃超声浸提30 min,高速离心收集上清液。栀子原液和辅料对该饮料的感官品质有较大影响,最佳配方为栀子原汁:水=1∶3;糖添加配比为木糖醇6%、蜂蜜1%、甜菊糖0.006%;柠檬酸添加量0.04%。结论:该饮料色泽亮黄、澄清透明、具有栀子特有风味、口感清爽,是一款适合大众口味的栀子功能性饮料。
- 蔡小双段李歌李书艺祝振洲刘刚邓莉何静仁
- 关键词：栀子功能性饮料感官评价电子舌
- 双填料固相萃取-高效液相色谱/质谱法同时检测腌菜中9种N-亚硝胺被引量：27
- 2013年
- 亚硝胺是三大强致癌食品污染物之一,普遍存在于腌制和热加工食品中。本研究建立了一种基于液质联用技术结合多级反应监测模式扫描(MRM)检测N-亚硝胺的新型固相萃取-液相色谱方法,可以快速直接检测腌菜中9种N-亚硝胺。实验优化了液相色谱分离与检测条件,同时考察了4种固相萃取单柱(碱性氧化铝Al2O3、C18、硅胶、硅藻土)和2种双填料的混合固相萃取柱(Al2O3-C18,Al2O3-硅胶)吸附解析的净化效果。结果表明,采用Al2O3-C18混合柱纯化,液相色谱检测,外标法定量,对9种亚硝胺的回收率达75.7%～116.0%,检出限为0.20～0.49 mg/L。采用本方法检测不同产地的6类腌菜产品中亚硝胺含量,二甲基亚硝胺和二乙基亚硝胺的检出率相对较高,分别为37.5%和25.0%,其中二乙基亚硝胺在雪里蕻腌菜中最高含量达59.1 mg/L,亚硝基吗啉在所有样品中未检出。
- 杨宁陈颖慧邓莉邝敏杰段李歌刘志伟何静仁
- 关键词：N-亚硝胺液相色谱质谱腌菜
