徐银
- 作品数：19 被引量：140H指数：6
- 供职机构：江苏农林职业技术学院更多>>
- 发文基金：江苏省农业三新工程项目江苏省农业三项工程项目江苏省“青蓝工程”基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>
- “课岗对接,课证融合,课赛融通”课程教学模式改革的探索——以江苏农林职业技术学院食品营养与检测专业为例被引量：37
- 2016年
- 为适应高职院校教育发展的要求,针对我院食品营养与检测专业的现状,构建了"课岗对接,课证融合,课赛融通"课程教学模式改革,并阐述了课程教学模式改革的内涵和实施关键,实现课程体系与职业岗位,课程内容与职业证书,课程模块与职业大赛的完美融合。
- 韩艳丽贾君曹正李静徐银
- 关键词：课程教学模式改革
- 食物中亚硝酸盐的来源及其控制被引量：8
- 2008年
- 对食物中亚硝酸盐的主要来源进行了系统分析,并提出了相应的控制措施。
- 徐银盖圣美刘登勇
- 关键词：亚硝酸盐
- 蓝莓试管苗不定根的诱导研究被引量：16
- 2011年
- 以3个品种蓝莓试管壮苗为试验材料,研究不同培养条件对生根培养的生根率和生根数的影响。结果显示:生根培养基选用1/2WPM改良+IBA 0.1～0.2 mg/L最佳;先进行约1周的暗培养,再进行光照培养,能够明显提高生根率。试管苗继代代数达到5代后,才可进行生根培养,而且生根率会不断提高。
- 宋刚徐银宋金耀黄小忠谢正林
- 关键词：蓝莓生根培养基生根率暗培养
- 不同因素对高丛越橘叶片初代培养的影响被引量：4
- 2010年
- 以高丛越橘当年生叶片为外植体,研究了其初代培养的几个影响因素。结果表明:叶片应以70%酒精30 s、0.1%升汞10 m in处理左右较好;叶片切成1 cm×1 cm切块,不去中脉,上表皮朝上的接种方法较适宜;改良WPM+6-BA 1 mg/L+NAA 0.2 mg/L的培养基为较佳愈伤组织诱导培养基。
- 宋刚徐银宋金耀黄小忠谢正林
- 关键词：灭菌处理接种方法愈伤组织诱导培养基
- 榛子蛋白粕酿制酱油的探讨被引量：5
- 2008年
- 以长白山野生榛子经提取油脂后剩余的蛋白质为原料、配比一定量的麸皮,经过5株菌的对比试验,确定So2#、Ni2#菌株共同发酵生产的榛子蛋白粕酱油风味最佳,最适混合比例为8:2。
- 贾君王立江徐银
- 关键词：酱油
- 杏鲍菇风味香肠加工工艺研究被引量：5
- 2015年
- 以猪肉为原料,添加适量杏鲍菇菇液制作香肠。通过单因素实验与感官评价确定杏鲍菇香肠中杏鲍菇菇液的添加量范围（10%~15%）。随后采用L9（34）正交试验设计,进行了猪肉肥瘦比、淀粉添加量、杏鲍菇菇液添加量和食盐添加量的最佳配方实验。结果表明：以猪肉的肥瘦比为3∶7,淀粉添加量为9%,杏鲍菇菇液添加量为8%,并添加食盐含量5%为最佳工艺配方,获得的香肠品质较佳,肉馅呈暗红色,质地均匀,风味独特。
- 徐银曹正韩艳丽刘登勇
- 关键词：杏鲍菇风味猪肉香肠正交试验
- 高职《食品营养学》教学优化与改革被引量：1
- 2017年
- 食品营养学是研究食品营养与人体健康关系的学科,是以掌握食品营养学的基础理论知识以及实际的应用能力为主要目的的课程。本文针对高职学生的知识体系和专业特点,为提高食品营养学的教学质量,从教学内容、教学手段和考核方式等方面进行了优化与改革。
- 陈岑徐银韩艳丽童斌
- 关键词：食品营养学高职教学优化教学改革
- 纤维素酶法提取杏鲍菇多糖工艺优化被引量：26
- 2013年
- 利用纤维素酶处理杏鲍菇提取多糖,在单因素试验基础上选取试验因素与水平,根据中心组合试验设计原理采用3因素3水平的响应面分析法,对提取工艺进行优化设计,建立了多糖得率测算模型的回归方程,确认酶加量、酶解时间和酶解温度对提取多糖得率都有显著影响。在分析各因素的显著性和交互作用后,得出纤维素酶提取杏鲍菇多糖的最佳工艺条件:料液比1:30、酶加量0.35%、酶解温度50℃、酶解时间2h、酶提1次,纤维素酶提取杏鲍菇多糖的提取率高达18.57%,结果表明酶法比传统水提取方法多糖提取率高1.24倍。
- 凡军民谢春芹贾君徐银张彩霞
- 关键词：杏鲍菇多糖纤维素酶
- 雪山草鸡氨基酸组成与营养价值研究被引量：4
- 2012年
- [目的]评价雪山草鸡的营养价值。[方法]以雪山草鸡为材料,对各种氨基酸的含量及组成进行分析,并评价其营养价值。[结果]雪山草鸡肌肉中氨基酸含量占蛋白质含量的95.34%,且种类齐全,8种人体必需氨基酸的含量达1.096 g/kg。鲜味氨基酸、甜味氨基酸和芳香族类氨基酸占总氨基酸的质量分数分别为24.97%、17.86%和7.07%,各种人体必需氨基酸种类齐全且比例均衡,比值系数分(SRC)为76.91。在各种人体必需氨基酸中,第一限制氨基酸为甲硫氨酸+半胱氨酸。[结论]该研究可为雪山草鸡进一步开发利用提供科学依据。
- 纪韦韦徐银洪文龙
- 关键词：雪山草鸡氨基酸组成
- 镉胁迫下柳枝稷的生理响应及耐镉性
- 2017年
- 为探明柳枝稷(Panicum virgatum L.)在镉(Cd)胁迫下的生理变化与耐性,选取柳枝稷低地型品种Alamo以改良Hoagland营养液培养,用CdCl_2 0μmol/L(CK)、5μmol/L、10μmol/L、20μmol/L和30μmol/L胁迫2周后收苗,测定柳枝稷株高、根长、含水量、生物量和叶绿素含量,并进行相关性分析。结果表明:随Cd浓度增加柳枝稷植株的增高、根系伸长及根含水量呈下降趋势;与CK相比,当Cd浓度在10μmol/L及其以上时,根系伸长和根含水量显著(P<0.05)下降;Cd浓度在20μmol/L及其以上时,植株增高显著降低;生物量、茎叶含水量与叶绿素a、叶绿素b和总叶绿素含量各处理间差异不显著(P>0.05);Cd浓度与柳枝稷植株的增高、根系伸长、根含水量、茎叶含水量呈显著或极显著负相关,与生物量呈正相关但不显著。Alamo对Cd胁迫具有一定的耐性。
- 宋刚徐银魏政
- 关键词：柳枝稷镉胁迫生理变化
