陈文
- 作品数：3 被引量：8H指数：1
- 供职机构：大连海洋大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 水产品保鲜剂
- 本发明公开一种水产品保鲜剂，基本是由贻贝凝集素、壳寡糖和茶多酚组成，重量组份为贻贝凝集素10~20%、壳寡糖40~50%、茶多酚30~40%。经本发明处理后的水产品对人体无毒无害，可保证食品安全并利于环保。本发明的贻贝凝...
- 李伟佟长青曲敏金桥谭成玉闫欣陈文成芳
- 文献传递
- 水产品保鲜剂
- 本发明公开一种水产品保鲜剂，基本是由贻贝凝集素、壳寡糖和茶多酚组成，重量组份为贻贝凝集素10~20%、壳寡糖40~50%、茶多酚30~40%。经本发明处理后的水产品对人体无毒无害，可保证食品安全并利于环保。本发明的贻贝凝...
- 李伟佟长青曲敏金桥谭成玉闫欣陈文成芳
- 菲律宾蛤仔凝集素的分离纯化及抑菌活性研究被引量：8
- 2012年
- 采用Cellulose DE52离子交换层析、Sephadex G-100分子筛层析及TSK G3000PWXL凝胶色谱柱HPLC从菲律宾蛤仔Ruditapes philippinarum中分离纯化出具有N-乙酰半乳糖酰胺(N-acetyl-D-galac-tosamine,GalNAc)和猪胃黏蛋白(Mucin from porcine stomach,PSM)特异性的菲律宾蛤仔凝集素(简称为MCL-T)。SDS-PAGE分析结果表明,MCL-T的相对分子量为148 000,含有62 000和36 000的亚基。抑菌试验结果表明,MCL-T对金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus和枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis有较高的抑菌活性。对MCL-T中Trp残基、-S-S-、-SH以及Tyr残基进行化学修饰后,MCL-T对金黄色葡萄球菌的抑菌活性丧失;对其-S-S-进行化学修饰后,MCL-T对枯草芽孢杆菌的抑菌活性影响不大,而对其-SH、Trp残基和Tyr残基进行化学修饰后,MCL-T对枯草芽孢杆菌的抑菌活性丧失。研究表明,MCL-T肽链上的氨基酸残基状态与其抑菌活性有关。
- 李伟陈文佟长青孔亮曲敏谭成玉金桥李丹彤
- 关键词：菲律宾蛤仔凝集素抗菌活性化学修饰
