邱泼
- 作品数：24 被引量：143H指数：8
- 供职机构：漯河职业技术学院更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理文化科学更多>>
- 小麦胚芽的开发利用研究动态被引量：21
- 2008年
- 小麦胚芽中含有丰富的脂肪和优质蛋白,而且含有多种功能性成分,具有天然、保健的特点。经过干热法、蒸汽法、微波法等稳定化处理后,小麦胚芽可以提取胚芽油、谷胱甘肽、麦胚凝集素及制作麦胚食品。
- 韩文凤邱泼
- 关键词：小麦胚芽稳定化
- 一种蛋糕乳化剂专用搅拌装置
- 本实用新型公开了一种蛋糕乳化剂专用搅拌装置，包括固定支架，固定支架的上端面上设置有第一固定卡槽，第一固定卡槽内设置有搅拌连杆，搅拌连杆穿过固定支架的上端面，搅拌连杆的下端设置有搅拌头，搅拌连杆的上部设置有卡销，卡销与第一...
- 韩文凤邱泼刘嘉坤郭志芳
- 文献传递
- 粮食保鲜膜与MA贮运保鲜关键技术研究
- 李喜宏胡云峰王小琼郭红莲冯学仕于晋泽陈玮王燕燕邱泼张丽金春媚刘倩刘秀峰杨伟奇
- （1）任务来源 该项目2004年被列为天津市重点计划项目，编号043124911。 （2）应用领域和技术原理 该项目主要用于粮食仓储、加工、经营企业和农户粮食储运保鲜。借助粮食专用保鲜膜的防虫、防霉、防雾、气调作用...
- 关键词：
- 关键词：保鲜膜自发气调
- 生物酶法抑制鲜湿米粉回生的研究被引量：14
- 2006年
- 研究了β-淀粉酶处理鲜湿米粉的抗老化效果。在单因素分析的基础上采用正交分析方法对酶作用条件进行优化，得到最佳处理条件为：酶质量分数0．15％，温度50～55℃，时间30min。在此条件下制得的鲜湿米粉贮藏1年不回生。
- 邱泼韩文凤殷七荣孙庆杰
- 关键词：Β-淀粉酶回生
- 变性淀粉对鲜切米粉凝胶品质的影响研究被引量：1
- 2007年
- 添加变性淀粉能改善鲜切米粉的凝胶特性。从9种变性淀粉中筛选出1种能使鲜切米粉的凝胶特性明显改善的变性淀粉,并通过正交试验得到其最佳作用条件为:保湿凝胶时间30 min,变性淀粉添加量2.0%,含水量55%。
- 韩文凤邱泼孙庆杰
- 关键词：早籼米变性淀粉凝胶
- 淀粉凝胶研究进展被引量：34
- 2006年
- 对近年来国内外有关淀粉凝胶的研究进行综述。从凝胶形成的机理出发,全面地论述了淀粉来源、淀粉种类、水分、温度、盐类、共存成分及变性对淀粉凝胶的影响。
- 韩文凤邱泼孙庆杰王晨光
- 关键词：淀粉凝胶
- 生物酶法抑制鲜湿米粉回生的研究
- 研究了β-淀粉酶处理鲜湿米粉的抗老化效果.在单因素分析的基础上采用正交分析方法对酶作用条件进行优化,得到最佳处理条件为：酶质量分数0.15％,温度50-55℃,时间30 min.在此条件下制得的鲜湿米粉贮藏1年不回生.
- 邱泼韩文凤殷七荣孙庆杰
- 关键词：Β-淀粉酶
- 文献传递
- 一种蛋糕注浆装置
- 本实用新型公开了一种蛋糕注浆装置，包括支架，支架的一侧设置有注浆槽，支架的另一侧设置有注浆机构；所述注浆机构包括两端的支撑座，支撑座的下部设置有螺杆，螺杆的一端与正反转电机连接，螺杆上设置有与螺杆互相匹配的滑块，支撑座的...
- 韩文凤邱泼林晓丽吕广英
- 文献传递
- 水酶法同时制备芝麻油和蛋白质工艺方法
- 水酶法提取芝麻油和蛋白质工艺方法分为碱提和酶解两个阶段，先将脱皮芝麻研磨成浆，称取一定质量的芝麻浆状物，按固液比1∶8加水，待温度升高到50℃，调pH值到8.7左右，水浴搅拌约90min后，调pH值到4.8～5.2，加入...
- 李喜宏李娜邱泼杨涛韩文凤胡云峰王朝臣
- 文献传递
- 职业院校食品分析实验课程的教改与实践被引量：6
- 2010年
- 食品分析是职业院校食品类专业的重要专业课。为了更好地培养学生的动手能力和操作技能,漯河食品职业学院食品工程系在实验内容、教学方法、考核办法等方面,对食品分析实验课程的教学进行了一些有益的改革与探索,激发了学生的学习兴趣和积极性,有效提高了教学效果。
- 张彦民韩文凤邱泼
- 关键词：食品分析
