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吴京蔚

作品数:2 被引量:6H指数:1
供职机构:辽宁医学院更多>>
发文基金:辽宁省科学技术计划项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程文化科学更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇文化科学

主题

  • 1篇医学院校
  • 1篇院校
  • 1篇食用
  • 1篇牛肉
  • 1篇危险废弃物
  • 1篇卤肉
  • 1篇膜制备
  • 1篇可食膜
  • 1篇可食用
  • 1篇酱卤
  • 1篇酱卤肉
  • 1篇酱牛肉
  • 1篇废弃物
  • 1篇废弃物管理
  • 1篇高等医学院校
  • 1篇大豆蛋白

机构

  • 2篇辽宁医学院

作者

  • 2篇吴京蔚
  • 1篇王玉田
  • 1篇查恩辉
  • 1篇张德威
  • 1篇王胜奎

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇管理观察

年份

  • 1篇2014
  • 1篇2012
2 条 记 录,以下是 1-2
排序方式:
可食用膜制备及在酱牛肉保鲜中应用的研究被引量:6
2012年
分别以大豆蛋白和牛骨胶原蛋白为原料制成复合可食膜Ⅰ、Ⅱ对酱卤肉制品进行杀菌、真空包装等处理,通过测定TBA值、TVB-N值、菌落总数、感官指标,研究其在不同温度(35、20、4℃)下的保质期。实验结果:在35℃条件下,Ⅰ、Ⅱ组的保质期分别为40、50d,对照组为30d;在20℃条件下,Ⅰ、Ⅱ组的保质期分别为120、140d,对照组为80d;4℃条件下,Ⅰ、Ⅱ组的保质期分别为200、210d,对照组为140d。实验结果表明,经过大豆蛋白复合可食膜、牛骨胶原蛋白复合可食膜处理后,酱卤肉的保质期均优于对照组,牛骨胶原蛋白可食膜的保质、保鲜效果优于大豆蛋白可食膜。
吴京蔚王玉田查恩辉
关键词:大豆蛋白酱卤肉可食膜
高等医学院校危险废弃物管理
2014年
近些年来,随着我国高等教育事业的快速发展,高等医学院校实验室的规模也不断扩大,产生的危险废弃物数量激增,本文对高等医学院校科研教学产生的危险废弃物进行了明确分类,阐明了如何形成高校危险废弃物管理体系,并针对性的提出了简单明确的危险废弃物收集处置流程,旨在为高等医学院校科研教学产生的危险废弃物的管理提供一定依据。
吴京蔚王胜奎张德威
关键词:高等医学院校危险废弃物
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