佟蕾
- 作品数：8 被引量：8H指数：1
- 供职机构：大连工业大学更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅高校重点实验室项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 利用鱼下脚料制备鱼油乙酯微胶囊的方法
- 利用鱼下脚料制备鱼油乙酯微胶囊的方法，主要包括鱼油的提取、鱼脂酸乙脂的制备、鱼油乙酯的精制以及鱼油乙酯微胶囊的制备。鱼油提取是将鱼内脏去杂清洗后捣碎，用胃蛋白酶和中性蛋白酶酶解后加入无水乙醇静止分层，经离心得鱼油；鱼脂酸...
- 朱蓓薇董秀萍秦磊李冬梅孙黎明刘兆芳杨静峰佟蕾金文刚刘贵洋
- 文献传递
- 水酶法制备贝类脏器油脂的方法
- 本发明涉及一种绿色环保的水酶法制备鲍鱼、扇贝等贝类脏器油脂的方法。主要是以新鲜贝类脏器为原料，首先利用冻融技术破碎贝类脏器中的营养细胞，利用细胞破碎后释放的蛋白酶等胞内酶进行自溶，将外源酶加入到自溶液中进一步降解，采用等...
- 朱蓓薇秦磊董秀萍周大勇李冬梅杨静峰佟蕾张婷
- 水酶法制备贝类脏器油脂的方法
- 本发明涉及一种绿色环保的水酶法制备鲍鱼、扇贝等贝类脏器油脂的方法。主要是以新鲜贝类脏器为原料，首先利用冻融技术破碎贝类脏器中的营养细胞，利用细胞破碎后释放的蛋白酶等胞内酶进行自溶，将外源酶加入到自溶液中进一步降解，采用等...
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- 文献传递
- 美味贝柱及其模拟技术
- 一种美味贝柱及其模拟技术，是将经1-5％食盐、0.1-0.5％碳酸氢钠清洗后裙边加0.5～3倍水破碎后，于90～100℃加热0.5～1h，冷却后，用0.05％～1％木瓜蛋白酶40-55℃水解1～2h，得到酶解液添加0.1...
- 朱蓓薇董秀萍佟蕾肖桂华任婷婷姜鹏飞叶文秀
- 鲍鱼性腺综合加工利用研究
- 鲍鱼是一种重要的海洋经济贝类,在东亚地区广泛养殖。在鲍鱼加工中,占鲍鱼总重约20%的鲍鱼脏器被丢弃或加工成饲料,不仅是原料资源的极大浪费,还造成了环境污染。水酶法是一种从水产品（主要是鱼类）副产物中回收营养物质的有效方法...
- 佟蕾
- 关键词：水酶法蛋白质多糖油脂
- 文献传递
- 牡蛎脂质的超临界CO_2萃取及气相色谱-质谱分析被引量：8
- 2011年
- 采用超临界CO2萃取法提取大连湾牡蛎(Crassostrea talienwhanensis)脂质,并采用气相色谱-质谱联用的方法分析了所提取脂质的脂肪酸及甾醇的组成。结果表明,超临界CO2萃取法的脂质回收率为68.48%,所提取脂质中共鉴定出14种脂肪酸和10种甾醇类化合物。脂肪酸中EPA及DHA含量较高,分别占总脂肪酸的20.4%和9.1%;甾醇类化合物主要为胆甾醇、(22E,24S)-麦角甾-5,22-二烯-3β-醇、麦角甾-5,24-二烯-3β-醇和22,23-二氢-豆甾醇,其质量分数分别为39.4%、16.1%、13.3%和12.2%。
- 佟蕾朱蓓薇周大勇秦磊迟雅丽
- 关键词：牡蛎超临界CO2脂质甾醇
- 即食贝柱模拟产品及其制备方法
- 一种美味贝柱及其模拟技术，是将经1-5％食盐、0.1-0.5％碳酸氢钠清洗后裙边加0.5～3倍水破碎后，于90～100℃加热0.5～1h，冷却后，用0.05％～1％木瓜蛋白酶40-55℃水解1～2h，得到酶解液添加0.1...
- 朱蓓薇董秀萍佟蕾肖桂华任婷婷姜鹏飞叶文秀
- 文献传递
- 利用鱼下脚料制备鱼油乙酯微胶囊的方法
- 利用鱼下脚料制备鱼油乙酯微胶囊的方法，主要包括鱼油的提取、鱼脂酸乙脂的制备、鱼油乙酯的精制以及鱼油乙酯微胶囊的制备。鱼油提取是将鱼内脏去杂清洗后捣碎，用胃蛋白酶和中性蛋白酶酶解后加入无水乙醇静止分层，经离心得鱼油；鱼脂酸...
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