王维才
- 作品数：4 被引量：10H指数：2
- 供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：大连市科学技术基金辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：生物学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 枯草芽孢杆菌的生物活性及其应用进展被引量：7
- 2013年
- 对枯草芽孢杆菌的生物降解、提高机体免疫能力、抗氧化、抑菌活性等生物活性及其在植物生防、畜禽养殖、医药、工业等领域的应用进行了概述,并对其应用前景进行了展望。
- 刘晔王斌王龙祥王维才张付云
- 关键词：枯草芽孢杆菌生物活性
- 江蓠内生真菌NSS1蛋白活性的初步研究
- 2014年
- 为促进江蓠内生真菌NSS1抗菌蛋白的应用研究,利用硫酸铵沉淀法制备抗菌蛋白,最佳硫酸铵饱和度为65%。采用滤纸片法检测其对细菌指示菌的抑菌活性,抗菌粗蛋白均能抑制五种细菌指示菌的生长,当浓度达到750μg/mL时,抑制效果最好。采用邻苯三酚自氧化法测定蛋白对超氧阴离子自由基(O-2)的清除作用,MTT法检测蛋白对肿瘤细胞的影响。抗菌蛋白在100℃以下,pH中性时抑菌活性稳定,对紫外线照射不敏感,丙三醇、甲醇和胰蛋白酶对抗菌蛋白的抑菌活性没有影响。不同浓度的蛋白液对超氧阴离子均有清除效果。当蛋白浓度达到360μg/mL时对肿瘤细胞的抑瘤作用最强。上述结果显示抗菌蛋白具有较强的抑菌活性、抗氧化活性和抗肿瘤活性。
- 王维才张付云刘晔卢航李振赵宇
- 关键词：内生真菌抗菌蛋白抑菌活性抗氧化活性抗肿瘤活性
- 海带内生菌DNN6蛋白对小黄鱼保鲜作用的研究被引量：3
- 2014年
- 为了探究海带内生菌DNN6蛋白对水产品保鲜的效果,本文利用250μg/mL和500μg/mL的该蛋白对小黄鱼冷藏保鲜效果进行研究,以感官评分、细菌总数(TVC)、pH、挥发性盐基氮(TVB-N)和硫代巴比妥酸(TBA)等为鲜度指标来测定小黄鱼在冷藏过程中各种品质的变化。结果表明,在4℃冷藏条件下,当海带内生菌DNN6蛋白浓度为500μg/mL时,具有良好的抑菌效果,明显抑制细菌的生长繁殖,延缓挥发性盐基氮和TBA值的上升,延缓了小黄鱼的腐败。因此,海带内生菌DNN6蛋白在水产品保鲜领域具有一定应用前景。
- 赵宇张付云于清铭李振王维才徐卫杰
- 关键词：小黄鱼抑菌活性保鲜
- 微生物代谢产物在心血管疾病中的应用
- 2014年
- 心血管疾病严重威胁着人类健康,研发防治心血管疾病的有效药物一直是广大研究者研究的焦点。微生物的多种代谢产物在预防和治疗心血管疾病方面得到广泛应用,从微生物代谢产物中寻找预防和治疗心血管疾病的药物是比较传统而且简单的方法,文章就微生物代谢产物在心血管疾病方面的应用进行了阐述。
- 徐凤张付云王维才刘晔
- 关键词：心血管疾病微生物代谢产物
