杨晨
- 作品数：2 被引量：21H指数：2
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 基于紫外光谱的花生油掺伪检测被引量：17
- 2012年
- 为建立一种花生油掺伪检测方法,利用花生油和其他食用油在紫外光谱特征吸收峰不同,建立定量检测模型及并对模型进行验证分析。结果表明:花生油与其他食用油在280nm处特性吸收存在差异性,利用这一特性建立花生油掺伪定量分析模型,其方程为y=46.72x-27.51(y为掺伪比例/%;x为吸光度),相关系数为0.9779,标准差为3.099%。盲样验证预测值与实际掺伪值高度线性相关,相关系数为0.9841,标准差为3.849%,检出限约为10%,相对误差均小于15%。紫外光谱花生油掺伪快速检测方法是可行的。
- 杨晨于修烛王昕桂海龙
- 关键词：花生油掺伪紫外光谱
- 基于反应过程碱液电导率变化的食用油酸值检测被引量：4
- 2011年
- 以食用油为试验材料,建立基于碱液与食用油混合反应过程碱液电导率变化的食用油脂酸值检测方法,并探讨碱液浓度、静置时间、油脂种类、温度、料液比等对测定结果的影响,建立了酸值模型,进行了模型的验证。结果表明:检测条件变化对测定结果影响均不显著;料液比为1∶10时,食用油酸值模型为y=0.002 4x-0.157 1(y为酸值;x为电导率变化值),R2=0.998 4。模型预测值与国标法测定的酸值高度线性相关,盲样验证相对误差均小于10%。
- 于修烛杨晨杜双奎高锦明
- 关键词：食用油酸值电导率
