刘光
- 作品数：16 被引量：18H指数：3
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程理学更多>>
- 结构域对小麦蛋白质二硫键异构酶性质的影响被引量：1
- 2017年
- 小麦蛋白质二硫键异构酶(wPDI)由4个硫氧还蛋白结构域a-b-b'-a'和C-末端c尾组成.为考察wPDI各结构域对活性的影响,通过亚克隆表达了8个不同结构域组成的wPDI截短蛋白,表达产物经分离纯化后进行了酶学性质研究和蛋白质电泳分析.结果表明,所设计的8个wPDI截短蛋白在大肠杆菌BL21中得到了表达,金属螯合亲和层析和分子排阻层析后获得了纯度较高的wPDI截短蛋白;活性测定结果表明,wPDI的所有结构域对其二硫键氧化还原活性和分子伴侣活性都有贡献,c尾缺失不影响其异构活性,但提供了分子伴侣活性的关键氨基酸结合位点;对截短蛋白A和A'的电泳分析发现,wPDI的a结构域活性位点主要以氧化态为主,而a'结构域主要以还原态为主.研究结果为深入理解wPDI的功能性质奠定了基础.
- 胡松青黄政刘光黄滟波李琳李琳
- 关键词：小麦蛋白质二硫键异构酶结构域活性位点
- 一种基因定点改造的蛋白质二硫键异构酶及其应用
- 本发明公开一种基因定点改造的小麦蛋白质二硫键异构酶及其应用，属于基因工程领域。本发明通过对野生型小麦蛋白质二硫键异构酶进行基因定点改造，获得了仅含有伴侣活性的小麦蛋白质二硫键异构酶突变体，其氨基酸序列如SEQ ID NO...
- 胡松青刘光侯轶李琳张亚萍王敬敬
- 文献传递
- 超声波作用对马铃薯糖渍过程的影响
- 马铃薯糖渍果脯的生产工艺中的传质过程受到糖液浓度、糖渍温度、组织结构等的影响.传统的加工方法耗时长,糖液耗量大,在一定的程度上提高了糖渍的成本,降低了加工效益.本文应用超声强化马铃薯的糖渍过程,经响应面分析得到超声作用于...
- 陈萍刘光曾淑芬张喜梅李琳胡松青苏健裕
- 关键词：超声糖渍马铃薯传质
- 小麦蛋白质二硫键异构酶基因的克隆、表达及重组酶性质被引量：3
- 2017年
- 目的:克隆小麦蛋白质二硫键异构酶(wheat protein disulfide isomerase,wPDI)基因,实现其在大肠杆菌中的表达并探究其酶学性质。方法:以小麦种子总RNA为模板,逆转录并扩增得到wpdi,并以pET-30b为表达载体、大肠杆菌BL21(DE3)为宿主菌进行原核表达,表达产物经金属螯合层析纯化后进行了酶学性质研究。结果:克隆的基因全长1 548 bp,与"Wyuna"品种小麦wpdi基因相似性达99%。构建了pET-30b-wpdi表达载体,获得w PDI的最佳表达条件为:诱导温度22℃,诱导时间6 h,诱导剂浓度0.5 mmol/L。该酶含4个硫氧还蛋白结构域,分子质量约为66.2 kD,具有二硫键的还原酶和异构酶活性以及分子伴侣活性。结论:对重组wPDI的表达和酶学性质研究,为wPDI在面制品加工及其他方面的应用提供参考依据。
- 刘光胡松青张婷婷王敬敬李琳侯轶
- 关键词：克隆酶学性质
- 高分子量麦谷蛋白亚基N端结构域的可溶性及其聚集行为研究
- 为了充分认识高分子量麦谷蛋白亚基N端结构域,研究了高分子量麦谷蛋白亚基1Dx5的N端结构域(1Dx5-N)的理化性质和聚集行为。运用Native-PAGE,还原/非还原SDS-PAGE,内源荧光光谱,分子排阻色谱(SEC...
- 王敬敬刘光毅刘光侯轶胡松青
- 关键词：高分子量麦谷蛋白亚基N端结构域
- 应用重组小麦内质网巯基氧化还原酶改善面粉加工品质的方法
- 本发明公开一种应用重组小麦内质网巯基氧化还原酶改善面粉加工品质的方法，属于基因工程和谷物科学领域。该方法包括：原核表达并纯化了重组小麦内质网巯基氧化还原酶，将该重组酶与面粉、糖、盐(NaCl)、植物油、酵母粉和水搅拌均匀...
- 胡松青刘光侯轶黄滟波李琳张喜梅
- 文献传递
- 一种黑曲霉菌株生产的脂肪酶及其生产方法和应用
- 本发明公开了一种黑曲霉菌株生产的脂肪酶及其生产方法和应用，所述黑曲霉（Aspergillus niger）AN0512，已于2012年11月19日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，简称CGMCC，保藏号是...
- 胡松青刘光李琳侯轶王昕哲
- 一种黑曲霉菌株生产的脂肪酶及其生产方法和应用
- 本发明公开了一种黑曲霉菌株生产的脂肪酶及其生产方法和应用，所述黑曲霉（Aspergillus niger）AN0512，已于2012年11月19日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，简称CGMCC，保藏号是...
- 胡松青刘光李琳侯轶王昕哲
- 文献传递
- 重组小麦蛋白质二硫键异构酶的不同生物活性对面粉加工品质的影响研究
- 小麦蛋白质二硫键异构酶(wPDI)参与了小麦蛋白质的生物合成。为了探究wPDI的酶学活性和分子伴侣活性对面粉加工品质的影响规律,本研究制备了重组wPDI(同时具有酶学活性和分子伴侣活性),截短蛋白AB(仅具有氧化活性),...
- 刘光王敬敬李琳胡松青
- 关键词：酶学活性面包质量
- 应用重组小麦内质网巯基氧化还原酶改善面粉加工品质的方法
- 本发明公开一种应用重组小麦内质网巯基氧化还原酶改善面粉加工品质的方法，属于基因工程和谷物科学领域。该方法包括：原核表达并纯化了重组小麦内质网巯基氧化还原酶，将该重组酶与面粉、糖、盐(NaCl)、植物油、酵母粉和水搅拌均匀...
- 胡松青刘光侯轶黄滟波李琳张喜梅
- 文献传递
