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李成

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：华中农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇蛋壳
  • 1篇碳酸钙
  • 1篇壳源
  • 1篇活性碳酸钙
  • 1篇表面活化

机构

  • 1篇华中农业大学

作者

  • 1篇蔡朝霞
  • 1篇马美湖
  • 1篇黄茜
  • 1篇邱宁
  • 1篇李成

传媒

  • 1篇家禽科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
蛋壳源活性碳酸钙的研究进展被引量：1
2013年
蛋壳是一种重要的钙源,可以用来制备活性碳酸钙。它可以广泛的应用于食品添加剂和药物。本文论述了近几年来蛋壳制备活性碳酸钙的研究现状,探讨了关于碳酸钙表面改性的方法及原理包括物理改性和化学改性,介绍了活性碳酸钙的两种常用制备方法——间歇鼓泡式喷雾法和连续喷雾多段碳化法以及制备活性碳酸钙的主要用途及前景。通过介绍了钙在体内的吸收情况,并就碳酸钙在食品领域目前的应用和开发途径的介绍,预测今后钙在食品领域的发展方向。提出了一些利用蛋壳中转化为活性碳酸钙的设想,为开发利用蛋壳中的碳酸钙提供科学理论的依据。
李成马美湖蔡朝霞黄茜邱宁
关键词：蛋壳活性碳酸钙表面活化
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