严慧君
- 作品数：5 被引量：5H指数：1
- 供职机构：广州大学更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 新鲜香葱油的提取方法
- 本发明提供了一种香葱油的提取方法，该方法包括以下步骤：(1)取新鲜香葱切花，加入其重量0.02～0.2％(w∶w)的乳化剂司盘和50～200％(w∶v)的色拉油，混合绞碎后，在温度为25～55℃、微波功率(W)与物料流速...
- 樊亚鸣严慧君陈永亨
- 文献传递
- 新鲜香葱油的提取方法
- 本发明提供了一种香葱油的提取方法，该方法包括以下步骤：(1)取新鲜香葱切花，加入其重量0.02～0.2％(w∶w)的乳化剂司盘和50～200％(w∶v)的色拉油，混合绞碎后，在温度为25～55℃、微波功率(W)与物料流速...
- 樊亚鸣严慧君陈永亨
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- 新鲜韭菜油的提取方法
- 本发明提供了一种韭菜油的提取方法，该方法包括以下步骤：(1)取新鲜韭菜切成约0.5mm小段，加入其重量0.02～0.2％(w∶w)的乳化剂司盘和50～200％(w∶v)的色拉油，混合绞碎后，在温度为25～60℃、微波功率...
- 樊亚鸣严慧君杨饶卢凤妙陈永亨
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- 新鲜香葱油的提取工艺研究被引量：5
- 2009年
- 采用微波-低温溶剂法,选择不同极性的溶剂,提取新鲜香葱中的芳香及呈味成分,所得葱油色泽碧绿,气味及滋味均呈鲜葱特征。最佳提取工艺为:在微波功率200W、温度45℃,液固比2:1,提取时间5min的条件下提取3次;第一次的溶剂为色拉油,提取液离心分离;第二、三次为丙酮-石油醚(1:1),提取液合并后分液、浓缩;三次提取处理后的混合物即为香葱油。实验发现:葱油的新鲜程度与其色度变化间存在相关性,据此设计了葱油的储藏及检测方法。在不同温度(30、5、-7、-17℃)条件下保存30d后,通过分光光度法测定相应样品的吸光度,结果表明-17℃条件下避光保存的样品稳定性最好。
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- 关键词：溶剂法分光光度法
- 新鲜韭菜油的提取方法
- 本发明提供了一种韭菜油的提取方法，该方法包括以下步骤：(1)取新鲜韭菜切成约0.5mm小段，加入其重量0.02～0.2％(w∶w)的乳化剂司盘和50～200％(w∶v)的色拉油，混合绞碎后，在温度为25～60℃、微波功率...
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