牛翠娇
- 作品数：4 被引量：18H指数：2
- 供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 赤霉素GA_3对小鼠机体氧化-抗氧化系统平衡的影响被引量：2
- 2010年
- 选择昆明种小鼠为试验动物,以超氧化物歧化酶、谷胱苷肽过氧化物酶活性及丙二醛含量为观察指标,研究赤霉素GA3在剂量(197,394和788 mg/kg)暴露条件下,小鼠脾脏、肝脏和心脏组织是否发生氧化应激.结果表明,394和788 mg/kg每千克体重bw剂量组脾脏超氧化物歧化酶、谷胱苷肽过氧化物酶活性有所下降,与对照组相比,分别降低了21.01%,29.02%和23.36%,35.03%,与对照组相比差异显著;肝脏超氧化物歧化酶、谷胱苷肽过氧化物酶活性分别降低了9.01%,13.05%和12.81%,16.17%,与对照组相比差异显著(P<0.05,P<0.01).同时赤霉素GA3处理后丙二醛含量显著升高,394,788 mg/kg bw剂量处理组脾脏和肝脏分别升高了19.06%,23.61%和22.33%,26.39%,与对照组相比差异显著(P<0.05,P<0.01);肾脏超氧化物歧化酶、谷胱苷肽过氧化物酶活性有所上升,与对照组相比,分别上升了22.34%和40.20%,丙二醛含量有所下降,与对照组相比分别下降了35.93%和30.05%;另外,赤霉素GA3处理后,对心脏的氧化应激作用与对照组相比差异不显著.表明赤霉素对小鼠不同组织器官的氧化应激表现不同,对肝脏、脾脏有氧化损伤作用,对心脏作用不明显.
- 史玉琴牛翠娇殷志萍赵文
- 关键词：赤霉素抗氧化酶丙二醛氧化应激
- 赤霉素GA_3对小鼠不同组织器官氧化应激指标的影响被引量：2
- 2011年
- 目的研究赤霉素GA3对小鼠脾脏、肝脏和心脏组织是否发生氧化应激。方法赤霉素GA3在较低剂量(197、394和788 mg/kg)暴露条件下,观察赤霉素GA3对小鼠各脏器的氧化应激指标。结果染毒后各组间体质量无显著性差别;染毒高剂量组肝体系数显著低于溶剂对照组(P<0.05);染毒组脾、心体系数无显著性差别。394和788 mg/kg剂量组脾脏SOD、GSH-Px活性有所下降,与对照组相比,分别降低了21.01%,29.02%和23.36%,35.03%;肝脏SOD、GSH-Px活性分别降低了9.01%,13.05%和12.81%,16.17%,与对照组相比,差异有统计学意义(P<0.05,P<0.01)。同时赤霉素GA3处理后MDA含量显著升高,394,788 mg/kg剂量处理组脾脏和肝脏分别升高了19.06%,23.61%和22.33%,26.39%,与对照组相比差异有统计学意义(P<0.05,P<0.01)。另外,心脏的的相关指标与对照组相比差异无统计学意义。结论赤霉素对小鼠不同组织器官的氧化应激表现不同,对肝脏、脾脏有氧化应激作用,对心脏作用不明显。
- 史玉琴刘向红牛翠娇李慧玲殷志萍赵文
- 关键词：小鼠抗氧化酶丙二醛氧化应激
- 气相色谱-质谱法测定食品中的反式脂肪酸被引量：10
- 2011年
- [目的]采用气相色谱-质谱联用技术定性定量分析食品中的反棕榈油酸、反油酸和反异油酸3种反式脂肪酸。[方法]从食品中提取的脂肪在碱性条件下甲酯化;Hp-INNOW ax（30 m×0.25 mm×0.25μm）毛细管柱上分离,经质谱检测器检测;通过标准品的保留时间、与标准谱库对照的方法定性;采用外标法定量;通过相关公式计算出样品反式脂肪酸含量。[结果]反式脂肪酸甲酯及其异构体分离效果较好;在0.001~0.010 mg/m l浓度范围内线性良好（r〉0.999 5）,相对标准偏差为0.648%~2.430%,方法回收率为89.1%~102.0%,3种反式脂肪酸甲酯的检出限分别为0.800、0.875、0.840μg/m。l[结论]该方法准确、可靠、简捷,适用于食品中主要反式脂肪酸的测定。
- 牛翠娇史玉琴殷志萍赵文宋涛
- 关键词：反式脂肪酸脂肪酸甲酯气相色谱-质谱法
- 食品中反式脂肪酸的检测及青少年人群暴露评估
- 反式脂肪酸(TFA)是具有反式构象碳一碳双键的所有非共扼不饱和脂肪酸的总称。食品油脂中以十八碳TFA最为常见。由于过多摄入TFA可能会对人体健康产生危害,诸如影响必需脂肪酸的消化吸收、导致心血管疾病的发生、导致大脑功能的...
- 牛翠娇
- 关键词：反式脂肪酸青少年风险评估
