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邓斌: 作品数：16 被引量：78H指数：5; 供职机构：中粮北海粮油工业(天津)有限公司更多>>; 发文基金：国家级星火计划国家社会公益研究专项计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程一般工业技术更多>>

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维生素A强化食用油改善大鼠免疫功能的实验研究被引量：3: 2005年; 目的认识食用油强化维生素A对实验动物免疫功能的改善作用。方法建立大鼠维生素A缺乏模型,在食用油中强化维生素A6500μg/kg,按照大鼠饲料的正常油脂含量,将维生素A强化油混入饲料中,喂养4周后观察动物维生素A营养状况和有关免疫指标的变化。结果与对照组动物比较,维生素A缺乏引起动物肝脏和血清中的维生素A含量显著下降,胸腺和脾脏重量以及外周血淋巴细胞转化率明显减少,T细胞亚群(CD3、CD4、CD8)和细胞因子IL-1、IL-2含量显著降低,但测定的CD4/CD8比例和TNF-a水平未见明显变化。经过补充维生素A强化油4周,实验大鼠肝脏、血清的维生素A水平得到显著改善;T细胞亚群增加,细胞因子接近对照组水平;胸腺和脾脏重量虽然未能恢复正常,但出现增加趋势;而淋巴细胞转化率未见明显改善。结论维生素A强化食用油能够有效改善实验动物的维生素A营养状况和免疫功能。; 王冬兰程义勇李树田于志杰邓斌肖庆敏李学红; 关键词：维生素A 食用油免疫功能

油脂加工危害食用安全因素监控及对策研究: 刘世鹏薛雅琳杨帆曹万新孟橘马传国夏天文张磊倪芳妍王岚樊艳妮田淑梅谢黔岭鲍丽娜郝克飞邓斌李学红; 该项目为科技部2004年科研院所社会公益研究专项资金项目。食用油脂安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题.油脂是人体所需的三大营养素之一，是人们从饮食中摄取能量和其他特有营养的重要来源.因此油脂的安全越来越引起全...; 关键词：; 关键词：油脂

鸡脂肪最佳风味调控与风味物质分析被引量：3: 2011年; 在高温条件下氧化鸡脂肪,对不同时间的氧化脂肪做感官评价发现,鸡脂肪的物理、化学性质和氧化的风味感有很密切的联系。试验结果表明,鸡脂肪氧化产生最佳风味感的时间为10 h,此时脂肪黏度最大,测得羰基值为24.7 mmol/kg,过氧化值为2.15 mmol/kg,酸价为2.5 mgKOH/kg;用气相色谱分析其饱和脂肪酸占总量的39.31%,不饱和脂肪酸占60.69%;用液相色谱方法分析最佳氧化时间下的脂肪族醛类物质,发现呈现香味的主要脂肪族醛类之一是2,4-癸二烯醛,并定量分析出含量为5.946 mg/kg。; 邓斌尚刚李昌模; 关键词：脂肪族醛风味高压液相

芝麻饼粕中芝麻素的分离提取与HPLC分析被引量：2: 2010年; 探索一种从芝麻饼粕中分离、提取高纯度芝麻素的有效方法,为芝麻素的生物功能研究及其在生物医药领域的进一步开发应用奠定良好的基础。以芝麻饼粕为原料,以料液比、温度和浸提时间为观察因素,采用正交试验进行提取条件的优化。然后对提取的芝麻素粗品进行结晶纯化,并以高效液相色谱法测定芝麻素的含量。正交试验表明,最佳的提取条件为:料液比1∶4.5(g/mL),温度40℃,浸提时间6h。经验证试验,在此提取条件下芝麻素粗品的提取率可达到88.3%。高效液相色谱法测定结果显示,芝麻素粗品和芝麻素纯化结晶的含量分别达到70.3%和95.6%。本试验通过正交试验确定一种芝麻饼粕中芝麻素分离提取的优化工艺条件,得到较高纯度的芝麻素纯化结晶。; 陈伟强李树田潘秀萍李红梅徐廷丽王冬兰赵小玲邓斌程义勇; 关键词：芝麻饼粕芝麻素纯化

食用油抗紫外包装的研究被引量：1: 2012年; 针对普通透明的聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)包装瓶难于解决食用油脂中VA在遇光照紫外线后分解流失的问题,本研究通过在普通PET瓶中添加不同种类及不同比例的抗紫外助剂,并通过对配方设计分析及紫外通过率分析,最终得出具有最佳抗紫外效果的包装材料。在不同的储存期经过对抗紫外包装材料内的油品质及VA的变化情况的比对验证,得出选用UV370助剂,添加比例为1.5%,此配方包材能使含有VA的食用油在18个月后VA留存率在77%以上。; 邓斌刘华尚刚; 关键词：食用油聚对苯二甲酸乙二醇酯紫外线透过率维生素A 包装瓶

食用油脂中苯并(α)芘检测方法比较与优化被引量：4: 2014年; 食用油中苯并(α)芘的检测主要包括样品的预处理和测定2个基本过程,由于植物油中苯并(α)芘含量极微,稳定性差,样品基体复杂且存在潜在的多种干扰物,如大量甘油三酯和脂肪伴随物,所以如何快速、准确地检测出食品中的苯并(α)芘,就成为人们现阶段研究的重点。以国家标准GB/T22509-2008《动植物油脂苯并(α)芘的测定反相高效液相色谱法》为基础,对几种样品前处理方法及液相色谱条件进行优化,并对检测结果进行对比。; 宋长虹唐生佟馨郝克非尚刚邓斌; 关键词：食用油

大豆油阻湿包装的研究被引量：1: 2012年; 针对一级大豆油在贮运过程中存在水分及挥发物含量不断升高这一问题,通过在PET中共混PEN的方法来改善原有PET油瓶的防潮功能。采用DSC方法对PET、PEN共混相容性进行试验分析。用扫描电镜对不同生产工艺条件下制得PET/PEN共混瓶坯的微观结构进行分析比较。试验通过对96g 5LPET和PET/PEN共混透明瓶透湿率的测定,同时对这两种瓶装一级大豆油进行加速试验,考察包装内一级大豆油水分及挥发物含量和油本身酸价的变化。结果表明,PET/PEN共混瓶可以有效提高原有PET瓶对油包装的阻湿性能。; 邓斌刘华; 关键词：大豆油聚对苯二甲酸乙二醇酯聚萘二甲酸乙二醇酯透湿率油瓶

橄榄油中极性伴随物研究状况被引量：9: 2011年; 综述了橄榄油中极性伴随物的研究状况。酚类物质是橄榄油极性伴随物的主要组成部分,其组成随橄榄的品种、种植条件及橄榄油提取方法不同而异。酚类物质对于保持橄榄油的风味,提高油脂氧化稳定性具有重要作用。同时,橄榄油中酚类伴随物具有良好的清除自由基和抗氧化能力,可以阻止低密度脂蛋白(LDL)氧化,起到预防心血管疾病的作用。; 邓斌张伟惠菊杨佳王满意; 关键词：酚类物质橄榄油

加工工艺条件对PET/PEN共混瓶性能的影响被引量：2: 2012年; 对聚对苯二甲酸乙二醇酯/聚2,6-萘二甲酸乙二醇酯(PET/PEN)共混复合瓶坯的成型温度和时间对瓶子表观和微观结构的影响进行了研究。使用扫描电镜、质子核磁共振(1 H-NMR)和透光率测定仪等方法,对PET/PEN共混复合瓶的微观结构、酯交换率和透明度进行了表征。结果表明,在300℃下,PET和PEN共混熔融时间为180s,制得的PET/PEN共混复合瓶具有很好的透明度;并且,其水蒸气透过量较PET瓶降低了19.1%,阻湿性优于食用油常用的PET瓶。; 罗亚伟邓斌张蕾刘华; 关键词：注塑成型工艺参数阻湿性