王培忠
- 作品数：48 被引量：138H指数：8
- 供职机构：大连工业大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：大连市科技局优秀青年科技人才基金国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 苹果啤酒及其酿造方法
- 本发明涉及酒精饮料的制备领域。特别涉及利用苹果浓缩汁为主要原料，经稀释、调配、加入适量麦芽汁、酒花，酿酒酵母酒精发酵、冷却、过滤、灌装，酿造的干、半干型苹果啤酒。苹果啤酒中在20℃时含二氧化碳为2.0至5.0kg/cm<...
- 孙尤海王培忠
- 文献传递
- 响应面法提高巨峰葡萄榨汁率的研究被引量：6
- 2011年
- 通过响应面法,研究果胶酶酶用量、酶解时间和酶解温度对巨峰葡萄榨汁率的影响,并对其工艺进行条件优化。结果表明,最佳工艺条件为酶用量0.044ml/kg,酶解时间97.5min,酶解温度57℃。在此条件下,榨汁率达87.35%。
- 周广麒韩政泉王培忠
- 关键词：巨峰葡萄响应面法果胶酶
- 东北矮紫杉细胞悬浮培养中褐化问题的研究(英文)被引量：1
- 2012年
- [目的]研究东北矮紫杉悬浮培养细胞褐化现象,为紫衫细胞悬浮培养提供指导方法。[方法]以东北矮紫杉愈伤组织为试验材料,探讨不同培养基、N/P 比、pH、培养转速、光照及强度等因素对矮紫杉细胞悬浮培养褐化的影响。[结果]将无褐化的愈伤组织转接到pH7.0的2MB5培养基中,于22℃、1500lx光强、90r/min 转速的条件下光照培养24h,细胞褐化现象能得到明显抑制。[结论]该研究结果为紫衫细胞悬浮培养奠定了基础,对于大规模工业化生产紫杉醇具有重要意义。
- 王培忠赵欣张宗申
- 关键词：褐化愈伤组织悬浮细胞培养
- 盐胁迫对大麦发芽时植酸酶活性和无机磷代谢的影响被引量：1
- 2006年
- 利用不同浓度NaCl盐溶液培养大麦,发现在不同浓度盐胁迫下大麦发芽时植酸酶活性有很大差别,但是并没有被抑制,培养过程中仍然作用植酸盐释放出无机磷。检测大麦发芽过程中的无机磷,发现随着盐浓度的升高,无机磷在大麦中的积累增大,而且在盐浓度为2%培养大麦时,无机磷的含量基本是持续增加的。盐浓度越高,大麦根芽和叶芽生长越缓慢,在盐浓度2%时大麦根芽和叶芽基本不生长,即基本不消耗无机磷来合成新的细胞。
- 郭建华赵长新李林勇王培忠
- 关键词：盐胁迫大麦植酸酶无机磷
- 金铁锁毛状根诱导及培养体系的建立被引量：29
- 2011年
- 目的:研究金铁锁毛状根制备方法及液体培养条件,为规模化生产金铁锁提供技术支持。方法:利用发根农杆菌ACCC10060菌株侵染金铁锁幼叶及茎段。结果:将外植体与菌液(A6000.8)在含有20 mg.L-1乙酰丁香酮的B5培养基上共培养48 h,可以有效地诱导金铁锁毛状根;叶片比茎段的诱导率高。转化的毛状根具有激素自养和抗卡那霉素的特性,并且组织中含有冠瘿碱,证明该菌对金铁锁组织成功地进行了转化。在无激素的1/2 MS液体培养基中培养35 d后,金铁锁毛状根生物量增加了14.11倍(鲜重)和8.39倍(干重),其总皂苷为0.857%(干重),愈伤组织和原植物中分别为0.388%,0.217%。结论:金铁锁毛状根离体培养系统的成功建立,对进一步规模化培养金铁锁毛状根具有重要意义。
- 李景滨刘同祥王培忠张宗申
- 关键词：金铁锁毛状根发根农杆菌
- 酒精酵母的复合诱变与甜高粱秆汁培养基的优化被引量：1
- 2011年
- 以甜高粱秆汁为基本原料,采用UV和DES复合诱变后获得酵母菌株FUD-3,再通过响应面法优化培养基中的营养因子CO(NH2)2、MgSO4、KH2PO4、CaC l2和FeC l3,提高了酒精的得率。结果表明:用驯化的方法使酒精酵母耐糖能力提高,通过UV与DES复合诱变的方式进行酵母的选育,以提高其产率。采取响应面法对发酵培养基进行优化,得到各因素的最佳质量浓度CO(NH2)2、MgSO4、KH2PO4、CaC l2和FeC l3的添加量分别为4.8318g/L、1.3734g/L、4.8114g/L、5.8571g/L 0.6962g/L。训育后的酵母F-1与经过复合诱变优化后的酵母FUD-3发酵相比:残糖由26.41g/L减到9.24g/L、酒精产率由80.28%提高为93.46%,酒精的产量79.29g/L增加为100.44g/L,提高了26.67%。
- 周广麒张学良王培忠
- 关键词：甜高粱汁复合诱变营养因子响应面法酒精
- 苹果含汽酒及其酿造方法
- 本发明涉及酒精饮料的酿造领域。特别涉及利用苹果浓缩汁为原料，经稀释、调配、酿酒酵母酒精发酵、贮存、过滤、灌装，酿造的干、半干、半甜和甜苹果含汽酒。苹果含汽酒中在20℃时含二氧化碳为2.0至4.0kg/cm<Sup>2</...
- 孙尤海王培忠
- 文献传递
- 桦树汁啤酒及其酿造方法
- 一种桦树汁啤酒及其酿造方法，以大麦芽、大米、桦树汁为主要酿造原料，采用麦芽汁培养酵母生长旺盛封罐前加入经处理的桦树汁，低温发酵酿造而成，此方法采用原始森林中的野生白桦树汁，是一种无色或微带淡黄色的透明液体，有清香的松树气...
- 王培忠费义常孙尤海
- 文献传递
- 一种含天然CO<Sub>2</Sub>的鲜咂全汁葡萄酒的酿造方法
- 本发明涉及含酒精饮料的制备领域。本发明的特征是：以葡萄为酿造原料，将其破碎后利用果胶酶等进行生物酶解、分离、原汁澄清后经酵母菌酒精发酵、发酵采用密闭发酵法，使葡萄原酒中二氧化碳残量在1-3kg/cm<Sup>2</Sup...
- 孙尤海王培忠
- 文献传递
- 复合酶系研究方法在东北大麦制备麦芽与啤酒酿造中的应用
- 金凤燮赵长新安家彦王培忠邵国壮符辉赵涤飞刘建全马飞鱼红闪张春枝芦明春郭继强罗杰刘耀平
- 该项目首次用复合酶系（包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、蛋白酶、果胶梅、普鲁兰酶等）的研究方法，系统研究了垦啤-2号（多棱）、莫尼斯（现垦啤-1号，多棱）、9047（现垦啤-3号，二棱）、红日（现垦啤-5号，...
- 关键词：
- 关键词：复合酶麦芽啤酒酿造
