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王宁

作品数：2 被引量：15H指数：1
供职机构：国家粮食局西安油脂科学研究设计院更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇专利

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇油酸
  • 1篇油酸含量
  • 1篇植物甾醇
  • 1篇植物甾醇酯
  • 1篇甾醇
  • 1篇甾醇酯
  • 1篇脱色
  • 1篇脱色处理
  • 1篇功能特性
  • 1篇核桃多肽
  • 1篇高含量
  • 1篇醇解

机构

  • 2篇国家粮食局西...
  • 1篇汉中市农业技...

作者

  • 2篇史宣明
  • 2篇张骊
  • 2篇孟佳
  • 2篇王宁
  • 1篇陈利涛
  • 1篇吕名蕊
  • 1篇赵凤鸣
  • 1篇梁宇柱
  • 1篇夏辉
  • 1篇陈燕
  • 1篇刘建
  • 1篇刘恩礼
  • 1篇冯贞
  • 1篇鲁海龙
  • 1篇马雅斌
  • 1篇王锋涛

传媒

  • 1篇中国油脂

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
一种富含油酸的植物甾醇酯的制备方法
本发明提供一种富含油酸的植物甾醇酯的制备方法，包括以下步骤：(1)将富含油酸的植物油与乙醇在催化剂作用下进行醇解反应，得富含油酸的脂肪酸乙酯；(2)在高真空下，富含油酸的脂肪酸乙酯与植物甾醇在催化剂作用下进行酯交换反应，...
史宣明张骊陈燕夏辉孟佳梁宇柱刘恩礼刘建冯贞陈利涛鲁海龙王宁赵凤鸣马雅斌
文献传递
核桃多肽功能特性及制备工艺研究进展被引量：15
2013年
核桃蛋白是一种优质的植物蛋白资源,其酶解产物核桃生物活性多肽是目前研究的趋势。介绍了核桃多肽的抗氧化性、抑菌性、理化性质等功能特性,以及酶解工艺及辅助酶解技术等方面的研究现状,展望了其在食品、医药、化妆品等领域的应用前景。核桃多肽作为一种新型的核桃深加工产品具有广泛的应用前景及市场潜力。
吕名蕊史宣明张骊孟佳王宁王锋涛廖兴茂
关键词：核桃多肽功能特性
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