王淑玲
- 作品数：2 被引量：4H指数：2
- 供职机构：山东理工大学农业工程与食品科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 双孢蘑菇蛋白质提取工艺优化及其电泳分析被引量：2
- 2016年
- 用Tris-HCl法提取双孢蘑菇蛋白质,以蛋白质提取率为因变量,以提取液浓度、提取时间、提取液p H、料液比为自变量,通过单因素试验和响应曲面法得到最优工艺参数,并对蛋白质干粉进行裂解及SDS-PAGE电泳,分析双孢蘑菇蛋白质亚基分布及分子量。结果表明,双孢蘑菇蛋白质提取最佳工艺参数为提取液浓度0.2 mol/L、提取时间8 h、提取液p H8.4、料液比1：15,提取率可达75.09%。双孢蘑菇SDS-PAGE分析表明,双孢蘑菇蛋白质中约含19条亚基,主要分布在26.4-80.8 ku。
- 王淑玲刘战丽
- 关键词：双孢蘑菇蛋白质SDS-PAGE
- 高氧气调包装双孢蘑菇呼吸速率预测模型建立与试验被引量：2
- 2013年
- 为实现双孢蘑菇高氧气调包装系统设计,以新鲜双孢蘑菇为材料,采用高氧气调包装方式,分别应用Weibull模型、Logistic模型研究双孢蘑菇高氧气调包装内O2和CO2浓度变化,对双孢蘑菇呼吸速率进行预测。结果表明,贮藏50 h后,高氧气调包装袋内的O2分压由最初80 kPa下降到50 kPa,对照处理袋内O2浓度缓慢下降,不同包装方式袋内CO2浓度随贮藏时间逐渐升高,在贮藏后期,CO2浓度逐渐趋于平缓。包装袋内的O2、CO2分压测定值与预测值拟合较好。CO2产生速率很好地反映了双孢蘑菇高氧气调包装过程中呼吸速率的变化。
- 刘战丽王淑玲王相友王娟王东阳
- 关键词：双孢蘑菇呼吸速率
