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近红外光谱法测定黄酒中氨基酸态氮和酒精度的研究被引量：10: 2008年; 黄酒中氨基酸态氮和酒精度的常规测定方法步骤繁琐,时效性差。在研究黄酒的近红外光谱和化学计量学的基础上,采用偏最小二乘法建立模型,并以该模型对未知黄酒样品的氨基酸态氮和酒精度含量进行预测,验证模型可靠性。氨基酸态氮建模结果:决定系数为95.19%,均方差为0.041;酒精度建模结果:决定系数为96.82%,均方差为0.26。氨基酸态氮外部检验的预测均方差为0.063;酒精度外部检验的预测均方差为0.20。结果表明该方法应用于黄酒品质的检测,操作简便、快速、准确。; 陈郁周小锋于文博唐平周学秋; 关键词：黄酒氨基酸态氮酒精度偏最小二乘法

杭州市小学生营养午餐供给量现状与分析: 2008年; 随着经济的发展，人民的生活水平也不断的提高。但由于营养意识淡薄、营养知识缺乏、饮食结构不合理等因素，我国中小学生的营养状况仍不容乐观。2005年杭州市学生体质与健康调研结果显示：以“身高标准体重”标准评价，杭州市学生身高和体重不断增加，营养不良问题依然存在，营养不良的发生率高达34．82％，超重和肥胖发生率为16．71％，贫血发生率为14．86％。钙摄入不足、缺铁性贫血、缺少某种维生素或矿物质的问题也普遍存在。; 陈郁蒋志城支明玉唐平; 关键词：营养午餐缺铁性贫血标准体重营养不良发生率

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陈郁