张毅
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：广西大学生命科学与技术学院广西亚热带生物资源保护利用重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广西科技创新能力与条件建设项目更多>>
- 相关领域：理学更多>>
- 固定化蛋白酶区域选择性催化合成蔗糖己二酸单乙烯酯被引量：3
- 2009年
- 用固定化蛋白酶FG-F在有机溶剂中催化蔗糖和己二酸二乙烯酯（DVA）合成了蔗糖已二酸单乙烯酯。用吸附法以硅藻土为载体研究了蛋白酶FG-F的固定化。固定化条件优化为：pH值8～10，温度为20-40℃，磷酸盐缓冲溶液的浓度范围为0．02-0．06mol／L，酶与硅藻土的质量比为1：6。固定化酶在含水量为0．25％的DMF中，于45℃，220r／min，pH值为8时，转酯化催化活力最高。转酯化反应3d，DVA生成2-O-己二酸单乙烯基蔗糖酯的转化为52％。
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- 关键词：蔗糖转酯化
- 固定化磷酸盐选择性催化合成2-O-己二酸单乙烯基蔗糖酯
- 2009年
- 因为蔗糖含有8个反应活性相近的羟基,蔗糖与脂肪酸酯的转酯化反应很难得到单一的产物,本研究以固定化磷酸盐作催化剂可以选择性地催化蔗糖和己二酸二乙烯酯(Divinyladipate,DVA)的转酯化反应。方法是在含有磷酸盐的丙酮中加入酸洗过的硅藻土,振荡1h,可制成固定化磷酸盐;取0.01mol蔗糖和0.02molDVA,加入固定化磷酸盐10g,以100mLDMF为溶剂,在50℃、220r·min-1的恒温摇床中连续反应1d,可以选择性地获得蔗糖单酯产品。转酯化反应的转化率和产率分别达到60.0%、54.8%。经过MS和13C-NMR鉴定,转酯化位置为蔗糖基的C-2位,合成产物为2-O-己二酸单乙烯基蔗糖酯。
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- 关键词：蔗糖转酯化反应
