崔阳阳 作品数:4 被引量:36 H指数:2 供职机构: 中南林业科技大学 更多>> 发文基金: 国家科技支撑计划 湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目 更多>> 相关领域: 轻工技术与工程 医药卫生 更多>>
槟榔果仁油提取及其脂肪酸分析 被引量:25 2010年 槟榔果仁含有约14%左右的油脂,为探讨槟榔脂肪酸的主要种类,用不同的溶剂对槟榔种子中的脂肪酸进行提取,确定了乙酸乙酯为较好的提取溶剂,考察了提取温度、提取时间和料液比三个因素对提取槟榔种子油的影响,确定了最佳工艺参数为:提取温度为60℃,提取时间是2 h,料液比为1∶8。将提取油脂甲酯化后,利用气相色谱质谱联用法鉴定出了11种成分及各种成分的相对含量。结果表明:槟榔果仁中含量较高的脂肪酸是亚油酸32.12%,油酸29.50%,棕榈酸27.70%,表明槟榔的脂肪酸中既含高含量的饱和脂肪酸棕榈酸,有含高含量的多不饱和脂肪酸(亚油酸)。 周文化 李忠海 张海德 蒋爱民 崔阳阳 郑仕宏 付希 何双关键词:槟榔 脂肪酸 一种槟榔固体饮料及其制备方法 一种槟榔固体饮料及其制备方法,该槟榔固体饮料由以下原料的提取物配制而成:主料槟榔,辅料金银花、鸡内金、莱菔子、枳壳、当归和甘草,主料槟榔与所述辅料的重量比为10:1-2;所述辅料金银花、鸡内金、莱菔子、枳壳、当归和甘草的... 周文化 郑仕宏 普义鑫 崔阳阳 任费燕 任洪浩 袁乐槟榔固体饮料的加工工艺研究 被引量:11 2009年 以新鲜槟榔为主料,以金银花、甘草为辅料,经提取、过滤,制得槟榔固体饮料提取物,再以蔗糖作为甜味剂,以可溶性淀粉为增稠剂,经熬制、干燥、粉碎得槟榔固体饮料.采用正交试验,寻找槟榔固体饮料的最佳加工工艺.结果表明:槟榔固体饮料的最佳配方为槟榔11 g,甘草1.0 g,金银花0.6 g;最佳提取条件为温度95℃,时间45 m in,料液比1∶25;加糖量为15 g,熬制时间15 m in,可溶性淀粉2.5 g.产品溶解性、色泽、口味良好. 周文化 李忠海 崔阳阳 何双 柯行龙关键词:槟榔 固体饮料 一种槟榔固体饮料及其制备方法 一种槟榔固体饮料及其制备方法,该槟榔固体饮料由以下原料的提取物配制而成:主料槟榔,辅料金银花、鸡内金、莱菔子、枳壳、 当归和甘草,主料槟榔与所述辅料的重量比为10:1-2;所述辅料金银花、鸡内金、莱菔子、枳壳、 当归和甘... 周文化 郑仕宏 普义鑫 崔阳阳 任费燕 任洪浩 袁乐文献传递