刘鸿
- 作品数：3 被引量：21H指数：3
- 供职机构：湖北工业大学更多>>
- 发文基金：湖北省自然科学基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 绿衣观音土曲中霉菌糖化酶活力的研究被引量：8
- 2010年
- 从绿衣观音土曲中分离得到一株棒曲霉,一株黑曲霉,六株根霉。分别采用平板透明圈、比色法测定所有菌株糖化酶活力。透明圈实验中棒曲霉的菌落直径最小,而透明圈直径最大。比色法测得棒曲霉糖化酶活力为1283.9U/g干曲。两种方法的结果都表明棒曲霉是所分离菌株中糖化酶活力最高的。
- 李锐利方尚玲陈茂彬刘鸿
- 关键词：绿衣观音土曲棒曲霉糖化酶活力比色法
- 青霉和链霉菌在浓香型大曲酒发酵中作用的研究
- 浓香型白酒是白酒中极受欢迎的香型,通过微生物技术来控制生香物质的含量及比例,可以提高浓香型白酒优酒率。因此,对几种乃至几十种微生物在白酒发酵过程中作用规律的研究具有十分重要意义。本论文以青霉和链霉菌产酶研究为基础,并以筛...
- 刘鸿
- 关键词：青霉链霉菌浓香型白酒发酵
- 文献传递
- 大曲中放线菌和青霉产酶初探被引量：6
- 2010年
- 以从大曲和糟醅中分离出的放线菌和青霉为研究对象,用淀粉培养基和纤维素刚果红培养基对两种菌分别进行初筛,根据透明圈和菌落直径之比大小筛选出产淀粉和纤维素酶的菌株,进一步通过固体发酵培养并测定淀粉酶和纤维素酶活,筛选出三株分解淀粉和纤维素的菌株命名为放线菌F1,青霉Q4,青霉Q5,其中青霉Q4的两种酶活力都较高,α-淀粉酶活达到1160u/g干曲,内切纤维素酶活达到301.83u/g干曲,滤纸酶活达到48.26u/g干曲。
- 刘鸿方尚玲陈茂彬李锐利
- 关键词：放线菌青霉Α-淀粉酶纤维素酶
