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高艺超

作品数：5 被引量：4H指数：1
供职机构：中国农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇食品
  • 2篇食品加工
  • 2篇食品加工技术
  • 2篇食用
  • 2篇食用方法
  • 2篇糖浆
  • 2篇膨化
  • 2篇膨化特性
  • 2篇曲奇饼
  • 2篇曲奇饼干
  • 2篇纤维
  • 2篇纤维含量
  • 2篇纤维食品
  • 2篇小米
  • 2篇马铃薯粉
  • 2篇米粉
  • 2篇苦荞
  • 2篇苦荞粉
  • 2篇果葡糖
  • 2篇果葡糖浆

机构

  • 5篇中国农业大学

作者

  • 5篇王丽丽
  • 5篇李再贵
  • 5篇高艺超
  • 4篇李慧
  • 2篇王文远
  • 2篇裴浩

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 2篇2013
  • 2篇2012
  • 1篇2011
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
一种挤压膨化纤维食品及其制备的方法
本发明公开了属于食品加工技术领域的一种挤压膨化纤维食品及其制备的方法。它包括下述重量份配比的组分：小麦粉10-50份，纤维粉15-50份，盐0.2-5份，碳酸钙0.2-10份，共轭亚油酸0.1-30份，魔芋精粉0.1-5...
李再贵裴浩王丽丽高艺超李慧
文献传递
一种挤压膨化纤维食品及其制备的方法
本发明公开了属于食品加工技术领域的一种挤压膨化纤维食品及其制备的方法。它包括下述重量份配比的组分：小麦粉10-50份，纤维粉15-50份，盐0.2-5份，碳酸钙0.2-10份，共轭亚油酸0.1-30份，魔芋精粉0.1-5...
李再贵裴浩王丽丽高艺超李慧
一种小米软曲奇饼干及其制备方法
本发明公开了属于食品加工技术领域的一种小米软曲奇饼干及其制备方法。它是由小米经洗净、浸泡、干燥和粉碎后与小麦粉、黄油以及白砂糖、果葡糖浆、果胶溶液、鸡蛋和奶粉搅拌混合后挤注成型，然后进行烘烤及冷却后制作成的饼干。本发明拓...
李再贵王文远王丽丽高艺超李慧
一种小米软曲奇饼干及其制备方法
本发明公开了属于食品加工技术领域的一种小米软曲奇饼干及其制备方法。它是由小米经洗净、浸泡、干燥和粉碎后与小麦粉、黄油以及白砂糖、果葡糖浆、果胶溶液、鸡蛋和奶粉搅拌混合后挤注成型，然后进行烘烤及冷却后制作成的饼干。本发明拓...
李再贵王文远王丽丽高艺超李慧
文献传递
冷冻处理对黑豆吸水率和蒸煮时硬度变化的影响被引量：4
2011年
探讨了冷冻处理对于黑豆吸水率和蒸煮时硬度变化的影响。研究了不同浸泡时间、冷冻温度和冷冻时间处理,并经热风干燥后的黑豆在复水时的吸水率以及蒸煮时的硬度变化。结果表明,浸泡时间6 h,冷冻时间7 d,冷冻温度-20℃对黑豆吸水率和蒸煮时的硬度的改善最为明显。
高艺超王丽丽李再贵
关键词：黑豆冷冻复水性
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