赵荣梅
- 作品数：10 被引量：23H指数：4
- 供职机构：南通市卫生监督所更多>>
- 发文基金：南通市科技局社会发展科技计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生政治法律轻工技术与工程经济管理更多>>
- 南通市常见鱼类携带华支睾吸虫和异尖线虫状况被引量：2
- 2013年
- 近年来，因生食被寄生虫感染的水产品而引发食源性寄生虫病的几率明显增加，原卫生部一项调查显示，食源性寄生虫病已成为新“富贵病”。南通市卫生监督所在水产品食品安全风险监测的基础上，开展了水产品寄生虫感染状况调查研究，以了解南通市水产品寄生虫感染状况，提出针对性的预防控制措施。
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- 关键词：华支睾吸虫食源性寄生虫病鱼类寄生虫感染
- 食品安全日常监测中风险评估技术的应用与分析被引量：2
- 2014年
- 2009年,南通市食安委提出开展流通环节食品安全动态监测工作,这是南通食品安全监管的创新举措,是将食品安全风险评估技术应用到食品安全日常监督抽检中的一次探索。经过多年的实践证实,动态监测在食品安全的监管过程中发挥着积极而有效的作用。通过动态监测,建立了食品安全预警机制,保护了食品消费安全;同时为食品安全监管提供了技术支撑,提高了食品安全监管整体水平。
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- 关键词：食品安全风险评估
- 2011年南通市流通领域食品安全风险监测分析被引量：2
- 2013年
- 目的:了解江苏省南通市2011年流通领域食品中食源性致病菌、重金属、食品添加剂、农药兽药含量等情况。方法:采集水产品、食用植物油等60类流通领域食品,样品送南通市食品安全检测中心,按国标方法进行理化指标、微生物指标、食品添加剂以及农药兽药残留的检测。结果:监测2 176份食品样品,合格样品2 053份,总体合格率为94.3%,其中非发酵性豆制品合格率最低,为32.6%;菌落总数超标检出率为2.99%、无机砷超标检出率为1.18%、甜味剂超标检出率6.67%、三唑磷检出率为4.5%、孔雀石绿检出率为0.13%。结论:南通市流通领域食品中存在的主要安全风险因子为食品添加剂超标、农药残留超标、菌落总数超标、大肠菌群超标等;高风险食品主要为非发酵性豆制品、熟肉制品等;农贸市场和批发市场的监测合格率低于商场超市;散装食品监测合格率低于定型包装食品。通过食品安全风险监测,为建立预警机制、部署监管工作、构筑长效监管提供了基础数据和决策依据。
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- 关键词：食品安全
- 南通市保健食品监管现状分析
- 2010年
- 为规范保健食品生产经营活动,理顺保健食品监管职责,南通市卫生监督所按照省卫生监督所的要求,通过现场检查和资料查阅的方法,对全市保健食品监管情况进行了调查研究。对调研中发现的监管职责不明确、标签标示不规范、功效成分不明示、普通食品宣传保健功能、保健食品代加工等问题进行了分析,并针对性地提出建议和意见。
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- 关键词：保健食品
- 动物性水产品中寄生虫检验方法的研究与思考被引量：1
- 2015年
- 寄生虫是影响生食水产品食用安全的重要隐患之一。在水产食品安全国家标准修订以及江苏省即食生食动物性水产品地方标准制订过程中,为了形成与标准中涉及寄生虫指标相匹配的检验方法,开展了水产品中寄生虫检验方法的探索与研究,并通过验证确证,建立了相应的检验方法。
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- 关键词：寄生虫
- 江苏省南通市肉制品风险隐患调查分析
- 2013年
- 目的:通过收集肉制品的风险隐患信息,为肉制品安全性评估、相关政策法规及标准规范的制定和监管提供参考。方法:通过走访、座谈、现场调查、资料分析等方法调查、分析了江苏省南通市肉及肉制品从养殖、屠宰、加工到流通消费等环节可能产生的风险隐患。结果:了解并收集到一些肉品在各不同环节产生风险隐患的原因及可能产生的危害等相关信息,并提出了相应的监管对策。
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- 关键词：肉制品
- 江苏省南通市餐饮业即食生食动物性水产品微生物监测结果分析被引量：6
- 2014年
- 目的:了解江苏省南通市餐饮业即食生食动物性水产品微生物污染状况,收集制定地方食品安全标准的基础数据。方法:随机抽检江苏省南通市65家主营水产品的餐饮单位共110份即食生食动物性水产品样品,按国家标准规定的相关方法检验大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等。结果:110份样品中,大肠菌群<0.3 MPN/g的为40份,占36%;致病菌检出23份,检出率为20.9%,其中副溶性弧菌检出率为14.5%、沙门氏菌检出率为6.4%、金黄色葡萄球菌检出率为5.5%。不同类型餐饮单位致病菌检出率差异无统计学意义(χ2=2.79,P>0.05)。结论:江苏省南通市餐饮业经营的即食生食动物性水产品存在微生物污染,有一定的食用安全风险,应尽快制定即食生食动物性水产品食品安全标准、加强日常监管、规范加工操作,以提高即食生食动物性水产品的食用安全。
- 张周建张卫兵羌校君赵荣梅金峰陆艳艳
- 关键词：微生物
- 加强贝类产品卫生监督管理工作初探被引量：4
- 2003年
- 为保障贝类产品的食用卫生安全 ,作者提出了加强贝类卫生监督工作的 5项建议 :(1)建立贝类卫生监督体系 ;(2 )与国际规则接轨 ;(3)加强法律法规建设 ;(4 )抓源头管理 ;(5 )完善贝类污染监测网及HACCP计划。
- 张卫兵王咸钢周颖金建萍赵荣梅
- 关键词：卫生监督食用卫生
- 卫生行政许可审批实行告知承诺服务的实践与体会被引量：4
- 2004年
- 作者通过介绍南通市卫生行政审批服务中运用“告知承诺制”的方法 ,提出实现增速提效、提高卫生监督水平、增强学法守法的主动性和自觉性、实现互信互责双赢等工作体会。同时 ,探讨新型卫生行政审批服务模式。
- 赵荣梅吴骅何循真
- 江苏省餐饮业即食生食动物性水产品加工现况调查分析被引量：5
- 2014年
- 目的掌握江苏省餐饮业即食生食动物性动物性水产品加工现况,为制定餐饮即食生食动物性水产品加工操作规范提供依据。方法运用流行病学横断面调查研究方法,设计现场调查表,对经营即食生食动物性水产品的餐饮单位进行分层随机抽样调查。结果江苏省餐饮业即食生食动物性水产品品种丰富,加工操作过程中关键环节合格率较低,仅10%设计即食生食动物性水产品加工专间;人员管理、卫生管理不能适应即食生食动物性水产品加工需求。结论江苏省餐饮业即食生食动物性水产品加工卫生现况令人担忧,亟需通过制定加工操作规程、加强日常管理、开展宣传培训等举措,规范全省餐饮业即食生食动物性水产品的加工过程,整体提升合格水平。
- 张周建张卫兵赵荣梅羌校君高湘陵王春明金峰陆艳艳
- 关键词：水产品生食餐馆监督管理
