赵世敏
- 作品数：3 被引量：12H指数：1
- 供职机构：武汉生物工程学院生物工程系更多>>
- 相关领域：化学工程农业科学更多>>
- 枯草芽孢杆菌的选育及其发酵豆粕的工艺条件研究被引量：11
- 2010年
- [目的]为大豆多肽的工业化生产提供理论依据。[方法]以紫外线诱变后筛选得到的枯草芽孢杆菌B1-2菌株发酵豆粕生产大豆多肽,通过单因子及正交试验确定最佳发酵条件。[结果]各因素对枯草芽孢杆菌B1-2发酵豆粕生产大豆多肽的影响依次为：豆粕含量、培养基pH值、发酵温度和接种量。最佳发酵条件为：发酵培养基中含9%豆粕、2%麸皮,以培养24 h的枯草芽孢杆菌B1-2菌株为发酵菌种,在初始pH值7.5,温度35-40℃,接种量8%条件下发酵64 h,此条件下豆粕蛋白的水解度可从初始条件的17.80%提高至21.06%,比条件优化前提高了18%。[结论]该研究优化了枯草芽孢杆菌发酵豆粕生产大豆多肽的工艺条件。
- 姚小飞叶璐赵世敏
- 关键词：紫外诱变枯草芽孢杆菌水解度
- 枯草芽孢杆菌选育及发酵大豆粕工艺条件研究
- 2010年
- 以紫外诱变所得枯草芽孢杆菌B1-2发酵大豆粕生产大豆多肽，通过单因子及正交试验确定最佳发酵条件，结果表明：发酵培养基中含9％大豆粕、2％麸皮，利用培养24h枯草芽孢杆菌B1—2菌株作为菌种，在初始pH7．5，温度35℃～40℃，接种量8％条件下发酵64h，大豆粕水解度可从初始条件17．80％提高至21．06％，相比条件优化前水解度提高18％。
- 姚小飞叶璐赵世敏
- 关键词：大豆粕枯草芽孢杆菌
- 复合酶法水解脱脂豆粕的研究被引量：1
- 2010年
- 利用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和纤维素酶组合的复合酶水解脱脂豆粕粉,通过单因子和正交试验确定复合酶水解最佳条件为:复合酶(碱性蛋白酶∶中性蛋白酶=5∶4)用量9%,纤维素酶用量4%,底物浓度5%,初始pH值、水解温度分别为8.5和50℃。复合酶在最佳条件下水解豆粕4h,水解度可达22.78%,相比优化前提高了28%。
- 姚小飞曹小玲赵世敏
- 关键词：复合酶中性蛋白酶碱性蛋白酶水解度
