王翠
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
- 供职机构：武昌理工学院更多>>
- 发文基金：湖北省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 复合酶制备洋葱多肽工艺条件研究被引量：2
- 2016年
- 目的:确定洋葱多肽制备工艺,为其药用资源的开发利用奠定基础。方法:采用醇沉和等电点沉淀法提取洋葱蛋白,以α-淀粉酶抑制率和水解度为考察指标,筛选水解洋葱蛋白效果最优的2种单酶,采用正交实验确定复合酶水解最佳工艺条件。结果:所提取的洋葱蛋白含量为26.7%,提取率为0.354%;复合酶制备洋葱多肽的最佳工艺条件为:取0.20 g/m L洋葱蛋白溶液,按酶底比0.02:1加入酸性蛋白酶,在p H3.5、55℃条件下水解2 h,灭酶后再按酶底比0.0033:1加入胃蛋白酶,在p H1.5、37℃条件下水解2 h,灭酶后冷却至室温,20000 r/min冷冻离心20 min,取上清液冷冻干燥即得洋葱多肽冻干粉。结论:该法操作简单,绿色环保,制备的洋葱多肽对α-淀粉酶抑制率达86.85%,水解度30.12%,可用于洋葱多肽后续药效学研究。
- 周涵黎李丽李婷王翠钱伟亮马明兰谭珺隽刘阳
- 关键词：水解酸性蛋白酶胃蛋白酶
- 洋葱多肽的凝胶色谱分离及体外降糖活性研究被引量：11
- 2016年
- 目的：建立洋葱多肽凝胶过滤色谱分离条件,构建体外降糖评价体系,评价洋葱多肽体外降糖活性。方法：通过正交实验确定洋葱多肽粗提物的凝胶色谱分离方法;以α-葡萄糖苷酶抑制率和α-淀粉酶抑制率为指标,比较洋葱多肽各组分的体外降糖活性。结果：洋葱多肽凝胶色谱最佳分离条件为0.01 mol/L磷酸盐缓冲溶液（pH6.0,含0.05 mol/L NaCl）为洗脱液,进样浓度为8.0 mg/m L,收集P1~P4 4个组分。相同浓度下P1组分的α-葡萄糖苷酶抑制率和α-淀粉酶抑制率均明显高于其他组分,分别达到53.8%和92.6%。结论：利用凝胶过滤色谱可将洋葱多肽粗提物分离为4个组分,其中分子量较大的P1组分显示了较高的体外降糖活性。
- 周涵黎吴悠李婷王翠李丽王亚云吴娜刘阳
- 关键词：凝胶过滤色谱
