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王宏君

作品数：1 被引量：30H指数：1
供职机构：北京联合大学应用文理学院更多>>
发文基金：北京市教委科技发展计划北京市教委重点实验室引导基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇邻二氮菲
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化能力
  • 1篇保健
  • 1篇保健食品
  • 1篇FE

机构

  • 1篇北京联合大学

作者

  • 1篇赵建
  • 1篇文镜
  • 1篇刘薇
  • 1篇王宏君
  • 1篇文悦

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
邻二氮菲-Fe^(2+)法测定保健食品的抗氧化能力被引量：30
2010年
目的:用邻二氮菲-Fe2+法测定保健食品抗氧化能力。方法:以Trolox为标准参照物,通过单因素分析,确定试剂用量及反应时间对线性关系、最低检测限、平行性精密度、重复性精密度、加标回收率等指标进行测定。结果:Trolox在质量浓度0.01～0.15g/L范围内线性关系良好;最低检测下限为0.0050g/L;平行性精密度为(375±12)μmol/g,变异系数3.2%;重复性精密度为(365±16)μmol/g,变异系数4.4%;5次重复加标回收率为(98.0±2.4)%。结论:改良的邻二氮菲-Fe2+法适用于保健食品抗氧化能力的检测。
刘薇王宏君赵建文悦文镜
关键词：保健食品抗氧化能力
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共1页<1>
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