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林跃伟

作品数：1 被引量：46H指数：1
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系更多>>
发文基金：浙江省科技计划项目更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇山药
  • 1篇紫山药

机构

  • 1篇浙江大学
  • 1篇台州市黄岩区...

作者

  • 1篇于东
  • 1篇叶兴乾
  • 1篇方忠祥
  • 1篇陈桂星
  • 1篇林跃伟

传媒

  • 1篇营养学报

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
紫山药营养成分分析研究被引量：46
2010年
山药,别名薯蓣,属薯蓣科（Dioscoreaceae）山药属（Dioscorea L.）,是一年生或多年生缠绕性藤本植物,能形成肥大的地下肉质块茎供为食用或药用。有些山药品种是我国重要的出口特产蔬菜之一。我国是山药重要原产地和驯化中心，紫山药属于山药的紫红肉品种群，在我国南方的浙江、江西、云南等省均有栽培。
于东林跃伟陈桂星方忠祥叶兴乾许荷法
关键词：紫山药营养成分
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