您的位置： 专家智库 > >

屈文杰

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：江西农业大学生物科学与工程学院更多>>
发文基金：博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇色素
  • 1篇培养基
  • 1篇固态发酵
  • 1篇固态发酵工艺
  • 1篇红曲
  • 1篇红曲色素
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵工艺

机构

  • 1篇江西农业大学

作者

  • 1篇李昆太
  • 1篇屈文杰
  • 1篇丁海洋
  • 1篇孟惠惠
  • 1篇刘德华
  • 1篇盛承承

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
红曲霉JR产红曲色素的固态发酵工艺研究被引量：4
2010年
对红曲霉JR固态发酵产红曲色素的发酵工艺和培养基配方进行了研究。首先,考察了米饭培养基初始含水量、培养基装量以及接种量等因素对红曲霉JR固态发酵产红曲色素色阶的影响,结果表明40%的初始含水量、25 g米饭/250 mL三角瓶的装量、5%的接种量最有利于红曲色素的合成;最后,应用正交实验设计方法考察了米饭培养基中氮源(蛋白胨)和无机盐类(MgSO4、ZnSO4和MnSO4)的最佳添加浓度,优化后的培养基配方确定为(g/250 mL三角瓶):米饭25,蛋白胨0.5,MgSO40.0125,Mn-SO40.0025。该培养基配方下红曲色素色阶达到895 U/mL,比米饭培养基(米饭25 g/250 mL三角瓶)下的红曲色素色阶(508 U/mL)提高了将近76.18%。
屈文杰刘德华丁海洋孟惠惠盛承承李昆太
关键词：红曲色素固态发酵工艺培养基
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0