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兰东
作品数:
1
被引量:3
H指数:1
供职机构:
四川理工学院生物工程学院
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发文基金:
四川省教育厅青年基金
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相关领域:
化学工程
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合作作者
明红梅
四川理工学院生物工程学院
董瑞丽
四川理工学院生物工程学院
方春玉
四川理工学院生物工程学院
周健
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兰东
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2010
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丟糟复合微生物菌剂的菌种选择及液态培养条件研究
被引量:3
2010年
[目的]根据白酒丢糟原料的特点,选取优势菌种构建丢糟多菌发酵复合处理体系,探讨各菌种液态培养最优条件。[方法]基于前期白酒丟糟发酵试验结果,产朊假丝酵母、绿色木霉和黑曲霉为丟糟复合微生物菌剂的优选菌种。经单因素试验和正交试验确定了产朊假丝酵母、绿色木霉和黑曲霉菌的最佳液态培养条件。[结果]以7°Bx麦芽汁为基础培养基,各菌最佳培养条件为:对于产朊假丝酵母,添加1.5%的硫酸铵、接种量为5%、培养时间为16h;对于黑曲霉,添加0.3%的氨水、接种量为15%、培养时间为18h;对于绿色木霉,添加0.5%的氨水、接种量为15%、培养时间为22h。[结论]在该培养条件下各单菌发酵液的活菌数量可达到1010个/ml以上,经喷雾干燥制备的微生物菌剂的活菌数量可达到109个/g以上。
明红梅
董瑞丽
周健
方春玉
兰东
关键词:
白酒丢糟
复合微生物菌剂
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