周健
- 作品数：123 被引量：707H指数：13
- 供职机构：四川理工学院更多>>
- 发文基金：泸州老窖科研奖学金酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金四川省高等教育“质量工程”项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程生物学化学工程更多>>
- 优质白酒立体发酵模式的研究
- 2010年
- 通过立体发酵模式的生产,不仅大大提高了生产车间空间利用率,在与优质酒的产量相差不大情况下,优质酒的酒质明显高于目前大生产上的粮糟酿造的成品基础酒,同时使丢糟的淀粉含量幅度减少了2%～3%,从而提高了糟醅中淀粉的利用率。另外在主发酵结束时的粮糟窖池上面堆积糟醅发酵,还可以改善该窖池粮糟的酒质,使得企业获得更大的利益。同时也解决了通过传统方式生产来增加窖帽高度会影响成品基酒的酒质问题。
- 李丽周健张良
- 真空冷冻干燥的检测与控制探讨被引量：2
- 2005年
- 分析、探讨了真空冷冻干燥设备的检测与控制原理、设置、常见问题及其解决办法,阐述了Pt100铂热电阻、温度巡检仪和真空阻值显示调节仪的矫正与校验,对此类设备的使用、维护有一定的指导和参考意义。
- 吕开斌周健刘云秀
- 关键词：温度真空PT100
- 生酱油超滤除菌/除浊的研究被引量：7
- 2004年
- 利用外压管式超滤装置 ,对生酱油进行除菌除浊试验 ,探讨了温度和压力对生酱油的透液通量的影响 ,对超滤膜管及其污染层进行了剖面和断面探讨 ,考查了相关质量指标的变化规律。采用切割分子量为 5万的有机膜 ,在 0 .2 0MPa～ 0 .2 5MPa、4 0℃条件下超滤 ,酱油平均透液通量可达到2 4kg/m2 ·h左右 ,杂菌总数去除 99%以上 ,不溶性固形物全部去除 ,氨基态氮保留率 88.30 % ,食盐保留率 93.74 %。
- 刘达玉周健
- 关键词：酱油除菌除浊超滤
- 制浆造纸工业废水厌氧生物处理的研究及应用现状被引量：11
- 1996年
- 制浆造纸工业废水处理是世界性难题，尤其在我国显得更为突出。厌氧消化技术已成功地用于多种工业废水处理。本文综述了国内外厌氧生物反应器用于制浆造纸废水处理的研究和应用现状，对制浆造纸废水厌氧处理毒性及去毒方法进行了讨论。
- 周健杨平方治华
- 关键词：制浆造纸厌氧消化毒性
- 高产红曲色素的紫红红曲霉诱变育种技术研究被引量：20
- 2008年
- 以紫红红曲霉为出发菌株,通过物理(紫外线、超声波、微波)诱变和化学(氯化锂)诱变的方法来选育红曲色素高产菌株,实验过程中分别采用单一的诱变方法和复合诱变方法(2～4种诱变方法相结合)来处理出发菌株,选育出红曲色素高产菌株。试验结果表明,各种诱变方法对紫红红曲霉产红曲色素的能力都有不同程度的提高,其中以2种诱变方法相结合的方式对红曲霉产红曲色素能力提高最为明显,如紫外和超声波复合诱变的方法产红曲色素的色价为922U/mL,比出发菌株产红曲色素的能力提高了约3倍。但随着各结合方法的增多,诱变菌株产色素能力逐渐下降。
- 方春玉周健邓静蒋德生马钦元孙宗均
- 关键词：红曲色素
- 高温堆积工艺在浓香型白酒生产中的应用被引量：7
- 2013年
- 将高温堆积发酵工艺应用在浓香型白酒生产中,对堆积过程中糟醅的温度、理化指标、微生物生长规律及风味物质变化进行探究。结果表明,高温堆积发酵工艺有利于增加白酒中的香味成分,起到提高酒质的目的。
- 周帅张宿义敖宗华周健税梁扬杨艳郑伟梁泽新
- 关键词：微生物堆积发酵
- 血卟啉注射液无菌控制
- 2004年
- 血卟啉是用氯化血红素经过化学半合成而得的多种卟啉类的混合物,主要成分是血卟啉、卟啉聚合体、羟乙基-乙烯基次卟啉及少量原卟啉。血卟啉注射液就是血卟啉的无菌水溶液。文章通过对血卟啉注射液的工艺流程以及检验过程的监控和检验,确认控制血卟啉注射液无菌的步骤和要点。证明以无菌灌装方式生产的血卟啉注射液无菌质量符合国家标准要求,并确保患者用药安全。
- 周健李中全
- 关键词：无菌环境监控
- 1株纤维素酶产生菌筛选及产酶条件优化的研究被引量：2
- 2012年
- 1材料与方法 1.1材料1.1.1主要仪器设备移液枪（20～200μL）,全自动菌落计数仪,恒温水浴振荡器,数控超声波清洗器,立式电热蒸气灭菌器,电热恒温鼓风干燥箱,恒温培养摇床,紫外可见分光光度计,离心机等。
- 刘芳方春玉周健明红梅龙旭余欢刘雪春
- 关键词：纤维素酶产生菌紫外可见分光光度计产酶超声波清洗器
- 一种化清皮蛋的制备方法、其制备的化清皮蛋及其制备的皮蛋肠
- 本发明公开了一种化清皮蛋的制备方法、其制备的化清皮蛋及其制备的皮蛋肠，目的在于解决传统皮蛋的生产周期长，且其中含有重金属盐，会对人体的健康造成影响，且不利于后期皮蛋肠加工的问题，该方法包括如下步骤：将清洗干净的禽蛋置于腌...
- 王洋叶阳邓静潘训海吴华昌周健
- 酒废水厌氧处理系统高效菌株的分离和鉴定
- 2010年
- 采用自行设计分离方法,以白酒厌氧污泥为接种物,在厌氧环境下分离细菌,再通过控制生长条件分离高效厌氧菌株。其主要菌株的生长温度为37℃,pH值为7.30,恒温培养7d后,形成的菌落呈不规则的圆形,不透明,菌落大,产气现象明显,在显微镜下观察主要为球状、杆状,通过革兰氏染色呈阴性。对筛选出的高效菌株与活性污泥进行了混合交互试验,结果表明,该类微生物通过厌氧流化床处理白酒废水表现为产气高,有机物降解迅速等良好特性。
- 李丽周健马懿徐光玲
- 关键词：白酒废水高效菌株厌氧微生物
