王爽
- 作品数：7 被引量：12H指数：3
- 供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>
- 银杏叶多糖的制备及其抗氧化性被引量：6
- 2016年
- 采用适当的料液比、提取温度、提取时间、提取pH对银杏叶进行浸提,采用Sevage法将提取液中的蛋白从粗多糖中去除,经DEAE-52和Sephadex G-100纯化得到均一多糖。以VC为参照,分别研究GBLP对超氧阴离子自由基、羟基自由基和1,1-二苯基-2-苦味酰基自由基的清除作用。结果表明,以料液比1∶40、温度100℃、时间4h、pH 5.0为提取条件时,提取率可达到12.8%。通过测定GBLP对超氧阴离子自由基、羟基自由基和1,1-二苯基-2-苦味酰基自由基的清除率可知,GBLP具有较强的抗氧化性,可作为天然抗氧化剂。
- 许春雨王爽王璐马志扬邹丁丁叶淑红刘艳
- 关键词：银杏叶多糖抗氧化性清除率
- 枸杞葡萄干果酱的工艺流程
- 枸杞子与葡萄干都是对人体健康有益的食品,将二者结合到一起做成果酱的形式,既保留了枸杞的营养,又结合了葡萄干的风味,还可以方便人们携带和食用.本研究旨在优化枸杞葡萄干果酱的制作工艺流程.本实验利用单因素试验,感官评价为指标...
- 周聪颖孙安琪张曦元赵琪珂王爽叶淑红
- 关键词：枸杞葡萄干
- 银杏叶多糖-大豆肽复合物的合成
- 本实验通过美拉德反应合成了银杏叶多糖-大豆肽复合物并测定了该复合物的性质。以银杏叶多糖和大豆肽为原料,以接枝度为指标,制备糖基化复合物。工艺如下:银杏叶多糖与大豆肽比例为1:1,反应温度为99℃,反应时间为4 h时,复合...
- 赵琪珂韦琮智许春雨王爽叶淑红
- 关键词：抗氧化性
- 银杏叶多糖-大豆肽复合物的合成
- 本实验通过美拉德反应合成了银杏叶多糖-大豆肽复合物并测定了该复合物的性质。以银杏叶多糖和大豆肽为原料,以接枝度为指标,制备糖基化复合物。工艺如下：银杏叶多糖与大豆肽比例为1∶1,反应温度为99℃,反应时间为4h时,复合物...
- 赵琪珂韦琮智许春雨王爽叶淑红
- 关键词：抗氧化性
- 还原型谷胱甘肽高产菌株的初筛及其提取工艺优化被引量：3
- 2011年
- 目的:筛选还原型谷胱甘肽(GSH)高产菌株并优化其提取工艺。方法:从中科院沈阳应用生态研究所菌种保藏室的酵母菌库中筛选GSH高产的酵母菌,改进培养基组分,提高胞内GSH含量,并优化热水抽提和乙醇提取两种方法,提高提取液中GSH含量。结果:筛选获得一株酿酒酵母Y,其胞内GSH含量9.60 mg/g,培养基改良后,胞内GSH含量又提高了34.8%。通过单因素和正交试验确定热水抽提法最优提取条件为:料液比1∶3,pH 2.0,在90℃水浴中,抽提10min,GSH的产量可达14.27mg/g干菌体。结论:添加氨基酸和葡萄糖都有利于酵母菌体的生长和GSH合成。热水抽提法较乙醇提取法相比,提取效果好、无污染、操作简单,为后续的分离纯化工作奠定基础。
- 王爽张惠文叶淑红徐明恺
- 关键词：还原型谷胱甘肽酿酒酵母培养基组分
- 银杏内生菌的筛选及其胞外多糖抗氧化性的研究
- 银杏被誉为植物界的'国宝'、'活化石'。其含有的活性成分具有优异的保健功效,但银杏资源限制了其产品的开发与应用。而利用银杏内生菌发酵则可实现其与宿主活性成分相似的代谢产物的工业化生产。本文从银杏中初筛得到菌落形态不同的2...
- 马志扬王爽许春雨叶淑红
- 关键词：银杏内生菌胞外多糖抗氧化性
- 文献传递
- 银杏内生菌Endo Gin Ya6合成胞外多糖培养条件的优化被引量：3
- 2016年
- 银杏内生菌Endo Gin Ya6能产生与银杏多糖具有相似功能性的胞外多糖。试验优化了银杏内生菌Endo Gin Ya6合成胞外多糖的培养条件,测定菌株胞外多糖含量,并以多糖产量为指标,采用单因素与正交试验相结合的方法,最终确定出该菌株合成胞外多糖最佳培养基组成为:蔗糖12%,酵母浸粉0.8%,氯化钠0.5%,磷酸氢二钾0.1%,氯化钾0.1%,培养基初始pH 7.5。最佳发酵条件为:装液量70mL,发酵温度为28℃,摇床转速为200r/min,接种量为2%,培养时间36h。在此条件下,菌株产胞外多糖能力可达10.265g/L。
- 王爽王璐许春雨马志扬李晗叶淑红
- 关键词：银杏植物内生菌胞外多糖
