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王妍

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：天津科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇生啤
  • 1篇生啤酒
  • 1篇酸性蛋白酶
  • 1篇啤酒
  • 1篇中酸性
  • 1篇纯生啤酒

机构

  • 1篇天津科技大学

作者

  • 1篇郭学武
  • 1篇肖冬光
  • 1篇郝欣
  • 1篇王妍

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
纯生啤酒中酸性蛋白酶测定方法的优化被引量：4
2007年
福林酚法测定纯生啤酒中的酸性蛋白酶,对反应系统中的参数进行了优化,优化后的条件为:反应温度37℃、缓冲液pH5.5、底物用量1mL、终止液用量2mL、静置时间10min,转速5000r/min离心15min,反应后立即显色。优化后酸性蛋白酶活力测定的准确性得到了提高,线性相关系数(R2)从0.9491提高到0.9989。
郝欣肖冬光郭学武王妍
关键词：啤酒纯生啤酒酸性蛋白酶
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共1页<1>
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