李新平
- 作品数：4 被引量：43H指数：3
- 供职机构：山西医科大学公共卫生学院更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 太原市中学生食品安全知识健康教育干预效果评估被引量：10
- 2011年
- 目的通过对太原市中学生食品安全5大要点健康教育干预效果评估,为在校中学生开展较好的食品安全健康教育方式提供理论依据。方法采用分层整群抽样方法,选取太原市13所中学7612名学生,按班级整群随机分配到对照组、干预1组、干预2组和干预3组。自行设计调查问卷,进行干预前后问卷调查。结果干预前资料显示,中学生对食品安全5大要点的一些基本知识了解不全面、不深入,如生熟食物不用同一案板切、熟食再次彻底加热、冷冻食品解冻等问题;干预后,学生对食品安全5大要点知识的知晓率有了明显提高,组间相比可知干预1组效果最好(P<0.01)。结论采取有效可行的健康教育干预措施可改善中学生的食品安全知识和行为习惯,控制食源性疾病的发生。
- 张静李新平邱服斌
- 关键词：食品安全食源性疾病中学生健康教育干预
- 沙棘籽油对大鼠溃疡性结肠炎组织的保护作用及其机制被引量：16
- 2012年
- 目的研究沙棘籽油对葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium,DSS)诱导的大鼠溃疡性结肠炎组织损伤的保护作用,并初步探讨其作用机制。方法应用DSS制备大鼠溃疡性结肠炎模型。24只雄性大鼠随机分为正常对照组,DSS模型组和沙棘籽油干预3组。从造模开始,沙棘籽油干预组用沙棘籽油连续灌胃,其余两组等量蒸馏水灌胃。4w后处死所有大鼠,观察大鼠结肠组织大体形态,并进行组织学评分。生化法检测大鼠血清和结肠组织髓过氧化物酶(myeloperoxidase,MPO)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和谷胱苷肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活性及丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量。结果与DSS模型组相比,沙棘籽油组结肠MPO活性,降低血清和结肠MDA含量明显降低,血清和结肠SOD、GSH-Px活性升高,大鼠溃疡性结肠炎大体形态明显改善和组织学评分降低。结论沙棘籽油对DSS诱导大鼠溃疡性结肠炎有明显保护作用,抗氧化损伤可能是其作用机制。[营养学报,2012,34(4):349-352]
- 李新平郝亚楠刘宁邱服斌
- 关键词：沙棘籽油溃疡性结肠炎抗氧化氧自由基
- 薏米提取物对溃疡性结肠炎大鼠抗氧化作用的研究被引量：16
- 2012年
- 目的研究薏米提取物对葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的大鼠溃疡性结肠炎(UC)的预防作用,从抗氧化角度对其作用机制进行初步探究。方法模型组和干预组大鼠自由饮用含5%DSS的水溶液制备UC模型。干预组大鼠用薏米提取物混悬液灌胃,其余两组用等量蒸馏水灌胃。通过结肠大体评分、组织病理学评分、肠壁厚度等评价结肠形态和病理学改变。生化检测大鼠血清和结肠组织髓过氧化物酶(MPO)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱苷肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、丙二醛(MDA)含量及总抗氧化能力(T-AOC)。数据以均数±标准差(x±s)表示,采用SPSS 13.0软件进行单因素方差分析、LSD-t检验,以P<0.05为差异有统计学意义。结果与模型组相比,薏米提取物能明显改善UC大鼠结肠大体形态和组织病理情况,降低血清、结肠组织MPO活性[血清MPO:(103.53±7.36)U/L vs(148.08±16.35)U/L,组织MPO:(2.30±0.34)U/g vs(6.54±2.28)U/g,P均<0.05],能明显降低血清MDA含量[(4.94±0.44)μmol/Lvs(6.83±1.63)μmol/L,P均<0.01]。升高血清和结肠SOD、GSH-Px活性[血清SOD:(225.79±15.86)U/ml vs(200.18±18.42)U/ml,血清GSH-Px:(347.52±20.66)U/ml vs(272.19±7.93)U/ml,P均<0.01];组织SOD:[(2 272.77±485.13)U/ml prot vs(1 116.91±114.41)U/mg prot,组织GSH-Px:(3 094.93±769.62)U/mg prot vs(1 041.64±110.15)U/mg prot,P均<0.05]。结论薏米提取物对DSS诱导的大鼠UC有明显的保护作用,抗氧化是其可能的作用机制之一。
- 郝亚楠李新平刘宁李秀花邱服斌
- 关键词：溃疡性结肠炎抗氧化
