李勇
- 作品数：10 被引量：14H指数：2
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 利用白酒丟糟生产L-乳酸的方法
- 本发明公开了一种利用白酒丟糟生产L‑乳酸的方法，属于农副产品深度加工发酵制备L‑乳酸领域。利用白酒丟糟生产L‑乳酸的方法包括：丟糟浸润、超微粉碎、混合酶液的制备、聚乙二醇的添加、丢糟的酶解、稀糖液的浓缩、L‑乳酸发酵等步...
- 雷翔云邓波熊燕飞李勇敖灵丁海龙彭远松马卓宋川
- 文献传递
- 酿酒丢糟降解糖化工艺研究进展
- 2022年
- 酿酒丟糟是固态法白酒酿造的主要副产物。酿酒丟糟含丰富的纤维素、半纤维素和淀粉等碳水化合物,经降解糖化后,是微生物发酵良好碳源,若不经处理直接排放到环境中,既会造成环境污染,又会造成资源的浪费。综述了近年来酿酒丟糟的降解糖化工艺的报道,包括采用酸处理、碱处理、酶处理和多酶复配处理等方法,为酿酒丟糟降解糖化,进而发酵为乙醇等化工原料,实现酿酒丟糟的资源化、高效利用提供参考。
- 雷翔云邓波敖灵敖灵熊燕飞张宿义任剑波曾珊丁海龙
- 关键词：酸解酶解糖化
- 芝麻香型白酒酿造功能霉菌及其与酵母的相互作用被引量：7
- 2015年
- 通过对5株来自不同酿造环境的霉菌的生长速度、产酶、产酸以及产孢子能力的比较,筛选出具有生长迅速、产孢子和产酸较少以及较高的产酶能力的Aspergillus oryzae(XJ10)。将此菌株应用于芝麻香型白酒生产中,优化了霉菌与酵母的相互作用。固定酵母用曲量,霉菌麸曲用量从31 kg提高至125 kg,当霉菌麸曲用量为125 kg时,出酒率达到最高,为27.9%,同时,所产白酒的香气和口味品评分值最高。
- 吴群陈笔李勇胡杰曾凤鸣徐岩
- 关键词：霉菌酵母芝麻香型白酒麸曲白酒
- 提升白酒丟糟制备乙醇产率的方法
- 本发明公开了一种提升白酒丟糟制备乙醇产率的方法，属于农副产品再利用领域。本发明为提高白酒丟糟利用率，并提升乙醇发酵的产率，提供了一种提升白酒丟糟制备乙醇产率的方法，该方法先对白酒丢糟湿度进行调整，然后采用稀酸温和水解，保...
- 雷翔云熊燕飞邓波敖灵李勇李嘉俞佳刘颖捷曾珊
- 文献传递
- 中红外模型快速检测白酒基础酒中总酯的含量被引量：7
- 2021年
- 建立了一种快速检测白酒基础酒总酯的检测方法。根据GB/T 10345-2007中总酯含量检测方法为参比方法,采用红外分析技术结合偏最小二乘法,分别建立了基础酒总酯的中红外定量分析模型和近红外定量分析模型。对比这两个定量分析模型:中红外定量分析模型的效果更显著,模型校正集交互验证均方根误差(RMSEC)为0.123,校正集决定系数R2C为0.9951;样品验证集均方根误差(RMSEP)为0.134,验证集相关系数R2P为0.9914;该方法预测值与理化值的绝对误差为-0.31~0.50,相对误差-5.91%~9.62%。
- 邹胜琼段学田敏周军赵小波李勇
- 关键词：总酯中红外光谱近红外光谱
- 高效水解白酒丢糟的混合菌酶液的制备方法
- 本发明公开了一种高效水解白酒丢糟的混合菌酶液的制备方法，属于白酒丢糟再利用领域。高效水解白酒丢糟的混合菌酶液的制备方法，通过筛选、富集、培养，获得对丢糟降解具有协同作用的H菌(里氏木霉属)、L菌(黑曲霉属)和M菌(毛霉属...
- 雷翔云邓波熊燕飞李勇敖灵丁海龙彭远松马卓宋川
- 文献传递
- 利用白酒丟糟生产L-乳酸的方法
- 本发明公开了一种利用白酒丟糟生产L‑乳酸的方法，属于农副产品深度加工发酵制备L‑乳酸领域。利用白酒丟糟生产L‑乳酸的方法包括：丟糟浸润、超微粉碎、混合酶液的制备、聚乙二醇的添加、丢糟的酶解、稀糖液的浓缩、L‑乳酸发酵等步...
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- 多元醇和糖的HPLC-RID检测方法优化及其在四种饮料酒中的应用
- 2022年
- 利用高效液相色谱-示差折光检测法(High-performance liquid chromatography-refractive index detector, HPLC-RID)同时测定7种多元醇和糖。优化后该方法最适色谱分析条件是示差折光检测器温度为33℃、流动相为乙腈-水(95∶5,V/V)、色谱柱温度为30℃和流速为0.6 m L/min;且7种多元醇和糖的混合标准品在0.1~10 mg/m L浓度范围内呈良好的线性关系(R2>0.9952),检测限范围为0.019~0.058 mg/m L,定量限范围为0.043~0.098 mg/m L,方法精密度的相对标准偏差(RSD)为1.37%~2.39%,加标回收率为83.66%~112.70%。对饮料酒的分析结果显示,黄酒主要含有果糖,配制酒、露酒和果酒根据原辅料的不同或含不同比例的木糖醇、阿拉伯糖、果糖、赤藓糖醇和甘油。此方法为不同种类饮料酒的质量评价提供了方法借鉴。
- 吴奇霄余松柏黄张君王松涛王松涛李勇
- 关键词：饮料酒多元醇
- 水解白酒丢糟的混合菌酶液的制备方法
- 本发明公开了一种水解白酒丢糟的混合菌酶液的制备方法，属于白酒丢糟再利用领域。水解白酒丢糟的混合菌酶液的制备方法，通过筛选、富集、培养，获得对丢糟降解具有协同作用的H菌(里氏木霉属)、L菌(黑曲霉属)和M菌(毛霉属)，并通...
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- 提升白酒丟糟制备乙醇产率的方法
- 本发明公开了一种提升白酒丟糟制备乙醇产率的方法，属于农副产品再利用领域。本发明为提高白酒丟糟利用率，并提升乙醇发酵的产率，提供了一种提升白酒丟糟制备乙醇产率的方法，该方法先对白酒丢糟湿度进行调整，然后采用稀酸温和水解，保...
- 雷翔云熊燕飞邓波敖灵李勇李嘉俞佳刘颖捷曾珊
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