徐亚丹
- 作品数：5 被引量：121H指数：3
- 供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术农业科学更多>>
- 基于电子鼻的对掺假的牛奶的检测
- 本文将电子鼻应用于对掺假牛奶的检测,旨在寻求一种快速有效的方法实现对牛奶的质量监控。实验过程中如下:纯牛奶中掺入不同比例的奶粉奶,并用电子鼻检测1～7天的气味;纯牛奶中掺入不同体积的蒸馏水并用电子鼻检测。检测结果用LDA...
- 王俊徐亚丹
- 关键词：电子鼻纯牛奶LDA
- 基于电子鼻的对掺假的“伊利”牛奶的检测被引量：77
- 2006年
- 将电子鼻应用于对掺假牛奶的检测,旨在寻求一种快速有效的方法以实现对牛奶的质量监控。实验过程是:纯牛奶中掺入不同比例的奶粉奶,并用电子鼻检测1～7d的气味;纯牛奶中掺入不同体积的蒸馏水并用电子鼻检测。将检测结果用LDA和PCA方法分析。在LDA和PCA分析图中可以得出如下结论:电子鼻可以准确地区分纯牛奶与奶粉奶。当纯牛奶与奶粉奶以不同的比例混合后,电子鼻根据气味的浓度区分它们。在第1～3天,LDA分析图中各组样品根据纯牛奶和奶粉奶的混合比例有规律地分布;当纯牛奶中掺入不同体积水时,电子鼻能准确地区分它们。在PCA分析图中,高浓度奶与低浓度奶被明显地区分,可以籍此来判别牛奶的浓度。电子鼻能区分存放1～4d的牛奶,不能区分存放5～7d的牛奶。随着存放时间的延长,电子鼻可以根据牛奶气味的变化,在LDA和PCA分析图中反映牛奶的新鲜度。
- 徐亚丹王俊赵国军
- 关键词：电子鼻纯牛奶LDA
- 基于电子鼻的对掺假的“伊利”牛奶的检测
- 将电子鼻应用于对掺假牛奶的检测,旨在寻求一种快速有效的方法以实现对牛奶的质量监控。实验过程是：纯牛奶中掺入不同比例的奶粉奶,并用电子鼻检测1～7d 的气味;纯牛奶中掺入不同体积的蒸馏水并用电子鼻检测。将检测结果用 LDA...
- 徐亚丹王俊赵国军
- 关键词：电子鼻纯牛奶LDA
- 文献传递
- 检测掺假牛奶的电子鼻传感器阵列的优化被引量：25
- 2006年
- 目前电子鼻在食品领域已有广泛的应用,由于气味组成成分复杂,仅用单个气体传感器是无法评定气体质量的,因此气体传感器阵列应运而生。在对不同的食品进行检测时,电子鼻的传感器阵列的构成是不同的。运用PEN2便携式电子鼻对掺假牛奶进行检测,用方差分析、主成分分析和聚类分析对信号进行分析,得到由8个传感器组成的用于检测掺假牛奶的最佳传感器阵列。用这8个传感器组成的传感器阵列对掺假牛奶进行检测区分,结果用LDA方法(线性判别式分析)进行分析,在LDA分析图上,不同比例掺假的牛奶能被明显地区分。新的传感器阵列具有较少的传感器和与原传感器阵列相同的检测区分能力。
- 徐亚丹王俊赵国军
- 关键词：电子鼻传感器阵列主成分分析
- 基于电子鼻雪青梨贮藏期检测的实验研究被引量：21
- 2007年
- 探讨了采用电子鼻对不同成熟度的雪青梨的贮藏期检测研究。选取线性判别式分析法(LDA)对测得的数据进行识别分析。分析结果显示,电子鼻可以较好地区分贮藏天数不同的雪青梨,但成熟期的雪青梨有部分区域发生重叠;对于不同成熟度的雪青梨贮藏相同天数后,电子鼻能很好地进行区分。
- 罗剑毅王俊徐亚丹何喜玲黄会明
- 关键词：电子鼻雪青梨贮藏成熟度
