张伟
- 作品数：1 被引量：5H指数：1
- 供职机构：成都信息工程大学资源环境学院更多>>
- 发文基金：四川省科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 黑曲霉固态发酵三七渣产淀粉酶的研究被引量：5
- 2013年
- 以三七渣为基质,采用黑曲霉固态发酵产淀粉酶,考察了硫酸铵(氮源)添加量、三七渣粒径、固体培养基含水率、发酵温度、发酵时间、菌悬液接种量等因素对产淀粉酶效果的影响,并采用正交实验对发酵条件进行了优化。单因子实验结果表明,黑曲霉固态发酵三七渣产淀粉酶适宜的硫酸铵添加量为40～60mg/g(以干药渣计),最佳三七渣粒径为100目,最适固体培养基含水率为55%,最佳发酵温度为34℃,最适发酵时间为7d,最佳菌悬液接种量为10%(质量分数)。正交实验多重比较的结果表明,优化的发酵条件为:硫酸铵添加量50mg/g,发酵温度34℃,发酵时间5d,在此发酵条件下,黑曲霉固态发酵三七渣产生的淀粉酶的酶活可达84.15U/g(以湿物料计)。
- 胡伟谭显东王君君羊依金罗明江张伟
- 关键词：黑曲霉固态发酵淀粉酶
