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李秋桐

作品数：3 被引量：2H指数：1
供职机构：贵州大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇低脂
  • 1篇豆蔻
  • 1篇羊肉
  • 1篇羊肉制品
  • 1篇羊腿
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇肉豆蔻
  • 1篇肉制品
  • 1篇种羊
  • 1篇猪后腿
  • 1篇竹笋
  • 1篇膻味
  • 1篇脱苦
  • 1篇微生物
  • 1篇咸味
  • 1篇香肠
  • 1篇菌株
  • 1篇菌株筛选
  • 1篇胡椒
  • 1篇火腿

机构

  • 3篇贵州大学

作者

  • 3篇李秋桐
  • 2篇母应春
  • 2篇苏伟
  • 1篇邱树毅
  • 1篇丁钰
  • 1篇齐琦
  • 1篇李静雯
  • 1篇王德斌
  • 1篇宋玉

年份

  • 1篇2019
  • 1篇2018
  • 1篇2017
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
一种羊火腿产品
本发明公开了一种羊火腿产品，是以羊后腿为主要原料，食盐、亚硝酸盐、胡椒、姜、肉豆蔻、桂皮、陈皮、花椒、茴香为辅料；选择优质羊后腿，对羊腿进行修整、挤血，采用食盐和香料对羊腿进行腌制，洗腿、整形并干燥后，置于适宜环境下进行...
苏伟李秋桐母应春丁钰
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除膻菌株筛选及其在调理羊肉制品中的应用
羊肉是一种营养丰富，药食兼用的肉类食品，肉质细嫩易消化，其粗蛋白含量低于牛肉、高于猪肉，粗脂肪含量低于猪肉、高于牛肉。蛋白质中所含的主要氨基酸种类和数量，符合人体的营养需要。由于羊肉特有的膻味，降低了人们对羊肉的可接受程...
李秋桐
关键词：羊肉制品菌株筛选甲酯化
一种低脂竹笋香肠及其制备方法
本发明公开了一种低脂竹笋香肠，其特征在于：是由下列工艺步骤制备而成：以猪后腿肉和猪背部肥膘为主要原料，添加盐及辅料腌制肉馅，并对竹笋进行浸泡脱苦处理，打成竹笋浆，和肉馅充分混匀，灌注填充进胶原蛋白肠衣，经过蒸煮、烘烤、漂...
苏伟宋玉母应春梅谭李静雯齐琦李秋桐禹晓婷王德斌邱树毅
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