李春燕
- 作品数：8 被引量：53H指数：3
- 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：山东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 芹菜叶绿素铁钠与其他补血药物功效的比较研究被引量：3
- 2013年
- 目的:探讨芹菜叶绿素铁钠与其他补血剂对大鼠缺铁性贫血的效果。方法:采用低铁饲料建立大鼠缺铁性贫血(IDA)模型,给予叶绿素铁钠、血红素铁、NaFeEDTA和FeSO4,通过测定大鼠血液指标血红蛋白(Hb)含量、红细胞(RBC)数和红细胞压积(HCT),观察补血疗效。结果:在实验30d时,与模型组和FeSO4组相比,叶绿素铁钠组的Hb、RBC、HCT显著增加(P<0.05);与血红素铁组和NaFeEDTA组相比,差异不显著。结论:芹菜叶绿素铁钠对治疗实验贫血鼠有明显的效果。
- 迟翠翠翟二林李春燕吕丹庄桂东迟玉森
- 关键词：缺铁性贫血芹菜
- 茶叶中咖啡因含量的薄层色谱扫描测定方法的建立被引量：14
- 2011年
- 探讨了薄层色谱扫描法展开剂及配比的选择,并做了回收率及稳定性和精密度实验,与高效液相色谱法结果进行对比,通过F检验得出无显著性差异。从而确定实验室快速准确测定茶叶中咖啡因含量的方法为薄层色谱扫描法。
- 张凤迟逸仙张景如李春燕迟翠翠迟玉森
- 关键词：咖啡因薄层色谱扫描法
- 不同工艺制得玫瑰精油香气差异对比分析被引量：28
- 2010年
- 采用水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法、超临界CO2萃取法提取玫瑰精油,采用气质联用技术对精油进行成分分析,结果表明,超临界CO2萃取法得到的玫瑰精油共有56种成分,以高级醇类和酯类为主,其中酯类相对质量分数是3种方法中最高的,为13%,特征清香成分相对质量分数为4.568%,总体上香气甜而饱满,拥有厚重优雅的底香,油脂味很淡,清香气息相对突出;水蒸气蒸馏工艺玫瑰精油含有60种成分,以高级醇类为主要成分,相对质量分数高达74.492%,主体香气成分相对质量分数最高,为72.057%,但苯乙醇的相对质量分数却只有0.711%,气息虽然香甜,但略显单薄,缺少蜜样香气;溶剂萃取玫瑰精油含有48种成分,以高级醇类和酯类为主要成分,烷酮类的相对质量分数较高,达到4.257%,所以油脂味较重,清香气息不突出,天然感较差.
- 巩民浩迟逸仙张景茹王蔡真李春燕迟玉森
- 关键词：玫瑰精油
- 营养翡翠浒苔布丁的研制被引量：2
- 2011年
- 为了综合利用浒苔资源,丰富布丁食品的营养和口味,开发了营养翡翠浒苔布丁。利用护色液浸泡技术,响应面法优化pH、锌离子浓度、浸泡时间对浒苔布丁护色的影响,以确定浒苔布丁护色的最优条件。利用模型的响应曲面图及其等高线图,对影响护色的关键因素及其相互作用进行探讨,得到的优化工艺参数为pH为8.239、锌离子浓度为0.0514%、浸泡时间为1.5043h,护色效果最佳,理论提取率为2.47%;实际提取率为2.38%,在显著性水平p<0.01前提下,预测值和实际值无显著性差异;对于助凝效果的探讨,最后确定温度为70℃,添加0.25%海藻酸钠和0.15%乳酸钙复配胶凝剂凝胶效果最好;最后对浒苔布丁产品营养分析表明,浒苔布丁中含有蛋白质含量约为20%,必需氨基酸含量为3.28%,非必需氨基酸含量为5.81%,矿质元素中镁最高为9.27,钙次之为3.27,其他锌、铁等微量元素也占一定比例,实验结果证明,浒苔布丁是一种营养丰富、适宜开发的产品。
- 李春燕迟翠翠庄桂东翟二林迟玉森
- 关键词：浒苔布丁凝胶
- 姜苗中提取精油和发酵燃料酒精的工艺研究
- 本文以姜苗为原料，对姜苗的营养成分、保藏方法、姜苗精油的提取工艺以及姜苗为原料发酵燃料酒精进行了研究。研究表明:(1)姜苗营养成分分析结果为:水分含量为80.47±0.74％;碳水化合物和蛋白质分别占到干物质的28.96...
- 李春燕
- 关键词：营养成分精油提取发酵方法燃料酒精
- 文献传递
- 利用超临界萃取方法由姜苗中提取姜苗精油及其提取方法
- 本发明公开了一种利用超临界萃取方法由姜苗中提取姜苗精油及其提取方法，其特点是由鲜姜苗真空干燥、切段、超临界萃取装置进行萃取、分离制得姜苗粗油，经过滤、分层、除石油醚后得姜苗精油；是以姜苗为原料采用超临界流体萃取技术由姜苗...
- 迟玉森庄桂东李春燕吕丹刘鹏莉魏良玉
- 文献传递
- 苹果籽蛋白与大豆蛋白的营养分析比较被引量：5
- 2011年
- 为丰富蛋白质的种类,解决蛋白质资源匮乏的现状,本试验测定了苹果籽的营养成分和氨基酸组成,采用国际上通用的评价方法对其营养进行评价,并与大豆蛋白进行比较。结果表明,苹果籽的营养成分丰富,含有51.23%的粗蛋白质、26.2%的粗脂肪和5.05%的碳水化合物,其蛋白质的含量略高于大豆蛋白46.78%的含量。苹果籽种粗蛋白的氨基酸组成种类齐全,必需氨基酸占氨基酸总量的34.32%,各种人体必需氨基酸与FAO/WHO提出的理想蛋白质模式进行比较,苹果籽蛋白的IEAA为80.82。必需氨基酸均能满足成人的需要,是一种可以开发的蛋白资源。
- 李春燕迟翠翠翟二林庄桂东孟菡妍迟玉森
- 关键词：氨基酸评分
- 马家沟芹菜加工下脚料蛋白营养价值的化学评价被引量：1
- 2011年
- 在对马家沟芹菜加工下脚料的蛋白含量及其氨基酸组成进行分析的基础上,应用氨基酸评分法,对其营养价值进行全面评价和比较。结果表明:马家沟芹菜加工下脚料蛋白的必需氨基酸含量很丰富,第一限制性氨基酸为色氨酸;各种人体必需氨基酸与FAO/WHO提出的理想蛋白质模式进行比较,马家沟芹菜加工下脚料蛋白的IEAA为95.88,从氨基酸平衡性来看,马家沟芹菜加工下脚料蛋白是一种值得开发利用的优质植物蛋白。
- 翟二林李春燕迟逸仙迟翠翠庄桂东迟玉森
- 关键词：蛋白氨基酸营养价值评价
